La Chapelle Saint-Mathieu Jourde Blanc 2021
Languedoc-Roussillon
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Chenin, Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Grenache gris (Garnacha roja), Roussanne
- Agriculture
- En conversion
- Degré d'alcool
- 13
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Dégustation : Nez expressif de fruits exotiques, mangue, passion, pêche... En bouche, c'est un blanc opulent et rond qui vient tapisser le palais en laissant une persistance saline et gourmande. A mettre sur des fruits de mers, des salades estiales ou des plats plus riches comme à base de fromage ou un tajine.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Salades
Sushis
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La Chapelle Saint-Mathieu
Au cœur de L’Hérault, à Aniane, le tandem formé par Jean-Emmanuel Parcé et sa sœur Jeanne décide de créer un domaine en hommage à leur frère disparu, Mathieu. C’est ainsi que nait La Chapelle Saint-Mathieu, au pied du Mont Baudile. L’histoire de la famille Parcé n’est plus à compter depuis la reconnaissance internationale du Domaine de la Rectorie, dans le Roussillon.
Doués pour reconnaitre et mettre en valeur les meilleurs terroirs, propices aux plus grands vins, Jean-Emmanuel et Jeanne planteront une dizaine d’hectares de tout autant de cépages sur des terres prometteuses restées en friche jusqu’alors. Les premiers millésimes viennent enfin d’attiser notre curiosité… Et les vins sont superbes! Gageons qu’ils ne tiendront pas ces prix longtemps…