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La Bastide et la Réserve Saint-Dominique
La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2021

La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2021

Rhône , Vacqueyras

90/100 1 note

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La Réserve Saint-Dominique Vacqueyras 2021

Rhône , Vacqueyras

Vendu et expédié par Wineandco

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L'avis de Wineandco

Plongez dans l'énigmatique délice d'un millésime aux arômes envoûtants, prêt à révéler ses secrets gustatifs les plus captivants.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine La Bastide Et La Réserve Saint-dominique
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Vacqueyras

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah, Cinsault
Degré d'alcool 14.5°
Température de service Entre 15 et 16°C.
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Notes de dégustation :

Au premier nez, il dévoile des arômes dominants de cerises et de violette, suivis de notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis. Des nuances épicées de cannelle et de poivre...
En bouche, c'est une véritable gourmandise, où la fraîcheur initiale s'équilibre parfaitement avec la richesse des fruits.
La finale, d'une longueur remarquable, laisse une empreinte subtile de réglisse.

Accord Mets-Vins :

Ce vin accompagnera parfaitement un steak de bœuf ou un magret de canard. Il se mariera également très bien avec des plats de pâtes en sauce tomate ou des pizzas garnies de fromage et de champignons.

Le producteur

Le domaine fut créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, autour d'une ancienne chapelle du 16e siècle, sur l'appellation Châteauneuf-du-Pape ! Ils sont rejoints en 1999 par leur fils Éric. Aujourd'hui le domaine représente plus d'une cinquantaine d'hectares.

C’est dans les années 70 que Le couple Bonnet crée par passion le vignoble de La Bastide Saint Dominique autour d’une ancienne chapelle du Moyen-âge. A force de volonté et de travail, ils finissent par atteindre une cinquantaine d’hectares de vignes qui s’étendent des collines de Châteauneuf-du-Pape jusqu’au cœur de la Provence. Aujourd’hui leur fils Eric signe des Côtes du Rhône, des Châteauneuf du Pape et des Cairanne au style élégant, fruité et moderne. Il est en conversion biologique et s’est aussi lancé dans la production de petites cuvées accessibles et gourmandes signées « La Réserve de La Bastide » afin de compléter la gamme du domaine.

Une valeur sûre à la fois facile d’approche dans sa jeunesse et des Châteauneuf-du-Pape de haute gastronomie taillés pour la garde, le domaine mérite toute notre attention !