Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Cabernet franc, Cabernet‐Sauvignon, Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Oui
- Degré d'alcool
- 13
- Garde
- Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, Apéritif, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Lacoste-Borie est une cuvée issue du domaine du Château Grand-Puy-Lacoste, propriété de la famille Borie. Les parcelles dédiées se situent à l’ouest du parc du château et sont vinifiées avec le même soin que le grand vin. Le millésime 2025 affirme cette cuvée comme une expression autonome de Pauillac, plus immédiate mais précise.
Le terroir
Les vignes reposent sur des sols sablo-graveleux d’alluvions fines. Le parcellaire des Vignes du Parc, replanté à partir de 1978, bénéficie aujourd’hui de vignes de plus de 30 ans. L’environnement du domaine, avec bois, haies, enherbement et pâturage hivernal par des brebis, s’inscrit dans une approche d’agroécologie.
Cépages & vinification
L’assemblage réunit 68% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot et 8% Cabernet Franc. Les vendanges sont manuelles. La vinification privilégie la douceur des extractions, avec des macérations longues de 18 à 21 jours, puis un élevage de 14 mois en barriques de chêne français.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge profonde, brillante, avec une teinte grenat soutenue. L’aspect est net et jeune.
Nez
Le nez met en avant un fruit rouge éclatant et précis. Des notes de cassis, de cerise fraîche et une touche florale discrète apportent une expression directe et gourmande.
Bouche
La bouche est souple et généreuse. Les tanins sont fins et déjà accessibles. La finale reste savoureuse et équilibrée.
Garde
Attendre quelques années
Oublier une dizaine d'années en cave
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Volailles
Pizza et pâtes
Barbecue - Grillé
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Lacoste-Borie
Le Château Lacoste-Borie fait partit des vins du Château Grand-Puy-Lacoste. En 1978, François-Xavier Borie rénove le domaine situé en haut du plateau de Bages. Cet agréable domaine s'étend sur 50 hectares, et ayant pour cépage 70% en cabernet-sauvignon, 25% en merlot et 5% en cabernet-franc se place parmi les grands de Pauillac.
Les vins du Château Grand-Puy-Lacoste ont la particularité d'avoir une couleur profonde, plutôt corsé avec un juste équilibre tannique. Ils ont une typologie propre avec cette subtile saveur de crème de cassis dû à une vendange tardive.
Une personnalité forte dans la gamme des Pauillac.