Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Les Safres Blanc 2025
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Clairette, Grenache, Roussanne
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le terroir : Les raisins proviennent du lieu-dit Les Bédines, sur des sols sableux et safres, ils favorisent une expression aromatique fine et une texture élégante.
Cépages & vinification : L’assemblage associe 40 % de Grenache blanc, 30 % de Roussanne et 30 % de Clairette. Les vendanges sont manuelles, avec un tri à la vigne et au chai. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques pendant cinq mois.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante.
Nez
Nez de fleurs blanches, de tilleul et de jasmin, accompagné de notes de poire Williams, d’ananas rôti et de miel. Des nuances d’amande grillée et de vanille complètent le bouquet.
Bouche
La bouche associe une texture ample et ronde à une fraîcheur qui apporte de la tension. Les agrumes, la clémentine et les zestes d’orange amère s’équilibrent avec des notes d’amande et un boisé discret. La finale est longue, saline et précise.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Fromages fondues
Poissons en sauce
Volailles
Grillades de poissons
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte persillée
Fruits de mer
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