Le Clos du Caillou Chateauneuf-du-Pape Les Safres Rouge 2023
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache, Mourvèdre
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Agriculture Biologique
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Épater un connaisseur, Repas festifs, À offrir, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le terroir : Les raisins proviennent du lieu-dit Les Bédines, sur des sols sableux et de safres, terroir qui favorise la finesse des tanins et la souplesse de texture. Le millésime 2024, marqué par un hiver et un printemps pluvieux puis un été modéré, donne des vins équilibrés, frais et concentrés.
Cépages & vinification : L’assemblage réunit 90 % de Grenache et 10 % de Mourvèdre. Les vendanges sont manuelles, avec un tri à la vigne puis au chai. L’élevage se déroule pendant 14 mois sous bois.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge rubis brillante.
Nez
Nez expressif de myrtille, de griotte et de mûre compotée, accompagné de notes florales de pivoine et de lavande.
Bouche
La bouche est dense et élégante, avec des tanins soyeux et une matière bien équilibrée. Les fruits noirs s’accompagnent de notes de prune, de badiane et de cannelle. La finale est longue et persistante.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
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