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Le Pas Saint Martin
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Rouge 2020

Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Rouge 2020

Name: Le Pas Saint Martin La Pierre Frite rouge 2020
Brand: LE PAS SAINT MARTIN
SKU: 6007900
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (1 reviews)

Loire , Saumur

4/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Le Pas Saint Martin
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Saumur

Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 14-15°C
Boire ou garder 2022 - 2029

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.

Au chai : les vendanges sont manuelles, les raisins égrappés à 100% (on ne consèrve que les raisins, sans la grappe, pour obtenir plus de fruit et moins de tanins) et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir !

Dégustation : Joli bouquet de fruits rouges de bois, des notes florales de violette et de roses, une pincée de poivre de Sichuan. En bouche, les fruits croquants (framboise, casis et groseille) s’étirent joyeusement sur un jus frais, acidulé, gourmand et vif. A boire dans sa jeunesse ou après 3 – 4 ans. Parfait sur l’apéritif avec une planche de charcuterie, des volailles ou des pizzas et autres plats au four.

Le producteur

Ce domaine assez discret est aujourd’hui aux mains de l’artisan vigneron Laurent Charrier, héritier du vignoble familial dont les plus anciennes mentions datent du début du 18ième siècle ! « Le Pas Saint Martin » fait référence à la Croix en pierre du même nom, qui marquait la dernière étape des pèlerins de saint Jacques de Compostelle.

Fort de 16 hectares de vignes travaillées en agriculture biologique, Laurent cultive ici un jardin d’Eden en bordure du bois de la « Pierre Frite » qui prête son nom aux cuvées du domaine. Conscient d’être détenteur du fruit des vignes plantées par ses ancêtres, il signe en hommage à sa terre, des vins frais, minéraux, éclatants.

Attaché au terroir, à la nature et au partage, ses cuvées de chenin en blanc et de cabernet franc en rouge sont le reflet de sa philosophie. Les vins sont gourmands, fins mais sans retenus, appréciables et charmeurs dans leur jeunesse avec un potentiel de garde assez impressionnant sur la cuvée « Jurassique ».