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Loire , Saumur
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Hélène Boittin
Acheteuse - Chef de produit vins
Domaine Le Pas Saint Martin
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Saumur
Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2022 - 2026
Terroir : Les vignes sont plantés sur un sol silicieux-calcaire, qui date de l’époque jurassique.
Au chai : les vendanges sont manuelles et les vinifications sans soufre. Seules les températures de fermentation sont contrôlées afin que les cuves gardent de la fraîcheur. Pour cette cuvée, l’élevage est fait en cuve, sans apport de bois. Le maître mot : l’expression pur du terroir !
Dégustation : Un bouquet expressif d’un chenin bien né ! Pomme, poire, agrumes, fleurs blanches, amande et cailloux se mêlent joyeusement en bouche et s’alignent sur une finale minérale, saline et salivante. A la fois ciselé et gourmand, ce « petit » jus a tout d’un grand. Parfait à l’apéritif, sur des tapas froids, du fromage. A boire dès maintenant, peut évoluer jusqu’à 3 – 4 ans.
COUP DE CŒUR DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE EN FOIRE AUX VINS 2022 !
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91/100
Un chenin sapide et élégant qui respire le calcaire, ponctué par une finale saline. A découvrir sur un poisson de rivière.
Revue du Vin de France
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2021
Millésime 2020. Chenin mûr, musclé, nez de fruits jaunes, bouche puissante, avec du gras et de l’allonge. C’est bon.
Léo P
le 16/02/2023
Tendu et frai. Belle découverte
Kévin L
le 17/10/2022
Très sympathique mais un peu vert à mon goût sur cette première dégustation. Laisser en cave quelques temps !
Philippe A
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