Les Vignes Oubliées Blanc 2023

Languedoc-Roussillon, Languedoc

L'avis de

Un cuvée gourmande, mielleuse et minérale à la fois, sublime !

Plus que 22 bouteilles disponibles

22,90 €

0,75L

Caractéristiques du vin

Couleur: Blanc
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Languedoc
Coffret: Non
Millésime: 2023

Cépages: Clairette, Grenache blanc (Garnacha blanca), Roussanne
Agriculture: Biologique
Primeur: Non
Garde: Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, Apéritif
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : La parcelle se situe sur la commune de Saint Privat et le sol est composé majoritairement de grès, de schiste et d’argilocalcaire. Cette diversité en fait un terroir riche typique des Terrasses du Larzac.

Viticulture : Certifié en agriculture biologique, le vignoble est préservé des désherbants. La taille se fait courte et les vendanges sont manuelles.

Vinification : Au chai, tout est fait pour préserver un maximum les arômes du fruits et la fraîcheur du terroir (altitude de 350m). Un tri manuel est fait avant la mise en cuve, les jus fermentent en cuve inox avec contrôle des températures mais sans ajout de levures.

Elevage : Les jus sont ensuite élevés pendant 1 an en demi-muids et en fûts de chêne.