Les Vignes Oubliées Rouge Terrasse Du Larzac 2023
Languedoc-Roussillon, Terrasses du Larzac
Caractéristiques du vin
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Languedoc-Roussillon
-
Appellation
- Terrasses du Larzac
-
Coffret
- Non
-
Millésime
- 2023
-
Cépages
- Carignan, Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
-
Agriculture
- Biologique
-
Primeur
- Non
-
Degré d'alcool
- 14
-
Garde
- Dès maintenant
-
Occasions
- Trouver un incontournable, Repas festifs
-
Type
- Sec
-
Sulfite
- Oui
Le vin
Née du travail passionné d’Olivier Jeantet, cette cuvée emblématique des Vignes Oubliées incarne à merveille l’esprit des Terrasses du Larzac : fraîcheur, relief et authenticité. Un vin à la fois méditerranéen et aérien, loin des rouges massifs.
Un terroir d’altitude préservé
Les vignes sont nichées entre 250 et 400 mètres d’altitude, sur les contreforts du Causse du Larzac, autour d’Aniane et de Montpeyroux. Les sols sont composés de cailloutis calcaires et d’argilo-calcaires. Le climat, marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, assure des raisins mûrs mais toujours dotés d’une belle fraîcheur naturelle.
Cépages & vinification
Assemblage typique du Languedoc : Grenache, Syrah et Carignan, provenant de vieilles vignes conduites en agriculture biologique. Vendanges manuelles, macérations douces et fermentation en cuves béton. L’élevage se fait en foudres et demi-muids anciens, pendant environ 12 mois, pour préserver l’éclat du fruit tout en affinant la texture.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Gibiers
Plats en sauce
Barbecue - Grillé
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Aucune note des experts actuellement
Aucun avis des clients actuellement