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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages
La cave de Noël
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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M. Chapoutier Domaine De Bila-Haut V.I.T. Visitare Interiore Terrae 2017
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Culture Culture biodynamique
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service Autour de 17°C
L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany. Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.
Sol : Argilo-calcaire et schistes.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.
Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois.
Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.
Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane.
Chapoutier, un nom qui commence à faire écho dans la Vallée du Rhône dès 1808. Aujourd’hui cette résonance est plus grande encore avec des vins produits à partir de vignobles très différents que la Maison Chapoutier a su comprendre chacun selon ses caractéristiques : en Alsace, au cœur du Languedoc-Roussillon, bien sûr, mais aussi en Australie ou encore au Portugal. C’est un esprit pionnier qui plane depuis le début sur les différentes générations qui se succèdent à la tête du domaine avec toujours à cœur ce désir de magnifier la spécificité de chaque terroir et de produire des vins de plaisir. La qualité de ses superbes cuvées est en partie due au grand travail effectué sur les vignes et leur environnement : elles sont toutes soigneusement travaillées en suivant les règles de l’agriculture biologique si ce n’est biodynamique. Depuis 1990 c’est Michel Chapoutier qui est à la tête de cette grande maison. En plus d’être un amoureux de la vigne, c’est un gourmet avéré : autant dire que chaque vin qu’il produit saura trouver le ou les plats pour le mettre en valeur.
Viandes
Charcuterie / terrine
Fromages
Fromages frais
Repas festifs
A garder en cave
93-94/100
""Still in barrel when I tasted it, the 2017 Côtes du Roussillon Villages Latour de France Visitare Interiore Terrae remains an impressive blend of 60% Grenache and 40% Syrah from old vines located at around 350 meters above sea level. Crushed stone accents peppered cherries and blueberries on the nose, while the medium to full-bodied palate showcases ample power and structure, finishing with dusty chocolate notes on the finish." "
Wine Advocate (Robert Parker)
91/100
Wine Spectator
16/20
60% Grenache, 40% Syrah. Light-bodied palate despite the rich primary fruit. Powerful but bitter with sourness on the finish. Harsh tannic grip. "
Jancis Robinson
96/100
Jeb Dunnuck
M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut V.i.t. Visitare Interiore Terrae 2018
Profond, fruits noirs, épicé. Belle structure !
William L
le 17/10/2024
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