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Rhône , Hermitage
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Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge 2013
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Hermitage
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder 2015 - 2045
Situées sur le lieu-dit l'Ermite, au sommet de la colline de l'Hermitage, autour de la Chapelle, les vignes, âgées de 80 ans, sont plantées sur des terroirs granitiques.
Cette cuvée parcellaire est certifiée Agriculture Biologique et Agriculture Biodynamique avec des labels tels que : AB, Demeter, Biodyvin...
La vendange est récoltée manuellement très tardive, dans le but d'obtenir un degré naturel optimal et est totalement égrappée. La vinification est réalisée en cuve béton. La durée de cuvaison est de 4 semaines. Le contrôle des températures est rigoureusement maitrisé. Cette cuvée est élaborée uniquement à partir du vin de goutte. L'élevage dure 8 à 20 mois, en fûts neufs et fût d'un an.
Robe : très sombre.
Nez : Figue fraîche, mûre, cerise écrasée avec des notes d'épices.
Bouche : puissant, tanins soyeux et veloutés, notes fumées et de poivre blanc. La Syrah s'exprime parfaitement sur ce terroir.
Ce grand vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même jusqu'à 75 ans.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Volailles
A garder en cave
96-98/100
More backwards, tight and structured than either the Méal or the Pavillon, the 2013 Ermitage l'Ermite was similarly completely destemmed and raised in a scant 30% new French oak. Inky purple/blue colored, it reluctantly yields incredibly mineral-laced notes of charcoal, liquid rock, cassis, black currants and graphite. While it's less approachable than either of the two other Hermitages, it has fabulous density and depth, ripe tannin and incredible persistence on the finish. Hide these in the cellar for a decade, and enjoy over the following three to four decades.
Wine Advocate (Robert Parker)
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