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Rhône , Hermitage
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Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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M. Chapoutier Ermitage L'Ermite Rouge 2014
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Hermitage
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service Autour de 13°C
Boire ou garder 2017-2037
L’Ermite Rouge : une divine sélection parcellaire !
Les ceps à l’origine de cette cuvée se dressent sur un terroir très pauvre d’arène granitique pure, « gore », au sommet de la colline d’Hermitage, autour de la chapelle. Les vieilles vignes de Syrah, 80 ans, sont conduites en agriculture biologique. La récolte est réalisée tardivement à la main afin d’obtenir des degrés de maturité optimums. Les baies égrappées en intégralité, sont vinifiées en cuves béton: contrôle des températures pour favoriser les extractions, macération de 4 semaines afin d’assurer aux tanins soyeux et stabilité. Seul le jus de goutte entre dans la composition de cette cuvée. Elevage de 8 à 20 mois en fûts neufs et de un an.
La cuvée 2014 : une Syrah explosive !
L’Ermite Rouge 2014 de la Maison Chapoutier est une merveilleuse cuvée. Robe grenat très foncé presque noir, étincelante. Nez envoutant, complexe et intense, marqué par un bouquet de fruits noirs, mûre, cerise, et baies telles la myrtille, sur une minéralité bien présente : pointe de crayon à papier, roche. Les notes de violette en fin de nez entrainent dans une fraîcheur gourmande. Bouche très concentrée de Syrah puissante, exprimant toutes ses nuances ; fruité gourmand, tanins serrés et veloutés à la fois, assortiment d’épices et splendide minéralité. Une magnifique expression de Syrah sur un terroir granitique, à laisser reposer 5 à 7 ans pour apprécier sa pleine complexité. Potentiel de garde jusqu’à 50 ans.
Michel Chapoutier : Les cuvées d’art de la Vallée du Rhône depuis 1990
Sur sa mosaïque de terroirs plus merveilleux les uns que les autres, de Côtes du Rhône à Condrieu en passant par Ermitage, Saint-Joseph ou Châteauneuf-du-Pape…, les 360 hectares de vignoble sont conduits en agriculture biologique ou en biodynamie. Plus de 200 ans de tradition vitivinicole familiale, des innovations de pointe valorisant les expressions naturelles, la Maison Chapoutier excellent dans l’art des nuances.
Fromages
Fromages frais
Viandes
Volailles
A garder en cave
97/100
The inky black/purple-colored 2014 Ermitage l'Ermite is more firm, backward and mineral driven than the sexier Pavillon, offering fabulous notes of scorched earth, wood smoke, crushed violets, and both blackcurrant and crème de cassis. An utterly profound effort, it defines the more charming nature of the vintage, displaying building tannin and one seriously long finish. Forget bottles for 5-7 years and enjoy over the following two decades.
Wine Advocate (Robert Parker)
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