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M. Chapoutier
M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2021

M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants Rouge 2021

Name: M. Chapoutier Saint-Joseph Deschants rouge 2021
Brand: M. Chapoutier
SKU: 6189400
Availability: OutOfStock
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Rhône , Saint-Joseph

90/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Le millésime 2021 de Deschants est représente tout ce que l'on attend d'un Saint-Joseph de bonne facture : épice, structure, profondeur et fruit. La valeur sur de l'appellation !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 12°
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2022 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Terroir : L’appellation Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône. Les coteaux idéalement exposés Est, sont parfois extrêmement pentus. Gneiss, granite, schisteux et loess constituent les sols et donnent la complexité, le volume et la tension de la cuvée Deschants.

Vinification & élevage : Vinifié en cuves béton. Elevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Dégustation : Robe grenat intense. Nez floral de violette, il évolue vers la réglisse et les épices. En bouche, une attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.

Accords mets & vin : Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes. Filet de biche sauce grand veneur. Fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).

Le producteur

La Maison Chapoutier est effective depuis 1808. Au fil des années, cette maison a su s'imposer comme une référence de la Vallée du Rhône. Chez de nombreux connaisseurs on lui associe d'ailleurs les meilleurs vin de la région.
Représentant de la septième génération de vignerons, Michel Chapoutier a repris la gestion du domaine en 1989. Cet homme passionné et volontaire a étendu le vignoble à 360 hectares, ce qui le hisse au rang des plus grands exploitants de la région. Dans un soucis d'augmenter constamment la qualité de ses vins, l’intégralité des vignes a été convertie à la biodynamie. Cela permet de laisser le terroir s'exprimer pleinement

L'origine du vignoble de Saint-Joseph se situe sur les communes aux alentours de Tournon. Historiquement appelés "vins mauves", ces breuvages à la robe très profonde étaient présents sur la table des tsars. Le nom de l'appellation provient du nom des carmes qui entretenaient le domaine, Saint Joseph étant leur saint patron.
La propriété est située sur un sol de granite légèrement acide. Le principal cépage pour les vins rouges est la Syrah, un cépage qui apporte de la structure et un large bouquet aromatique. La Marsanne donne des vins puissants avec une bonne acidité.

Les avis

90/100

A tank-aged blend of fruit from Mauve and Sarras, the 2020 Saint-Joseph Deschants features notes of crushed stone, raspberries, cherries and even a hint of violets. It's medium to full-bodied, supple and silky, with a finish that seems to fall off a bit quickly. Drink it young.

Wine Advocate (Robert Parker)