M. Chapoutier Ermitage Le Méal Blanc 2014
Vallée du Rhône, Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- M. Chapoutier - Ermitage Le Méal Blanc
- Couleur
- Blanc
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Hermitage ou Ermitage ou l'Hermitage ou l'Ermitage
- Millésime
- 2014
- Cépages
- Marsanne
- Agriculture
- Biodynamique
- Degré d'alcool
- 14.5
- Occasions
- À garder en cave
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Ermitage Le Méal : le vignoble d’un chevalier
Ce vignoble d’Ermitage aurait été réimplanté au XIIIème siècle par un chevalier de retour de croisade. Las de guerroyer il eût choisi de vivre en ermitage sur ces terres que lui donna Anne de Castille, reine d'Espagne. Cette sélection parcellaire Le Méal, monocépage de Marsanne , est issue de sols d’alluvions fluvio-glaciaires très anciens disposés en hautes terrasses, pourvus de nombreux galets roulets qui favorisent le réchauffement du sol. Les vieilles vignes de 50 ans , exposées plein sud et conduites en agriculture biologique assurent une petite production garante d’une grande qualité. Récoltées manuellement , les baies sont pressurées en grains entiers, puis le jus débourbé à froid durant 24 à 48 heures. Environ 50 % du volume est vinifié en demi-muids neufs, le restant en cuves. Elevage de 10 à 12 mois sous bois, la durée étant déterminée par dégustations fréquentes.
Somptuosité du Méal Blanc 2014
Le Méal Blanc Ermitage 2014 de la Maison Chapoutier est un cru gras et intense , qui présente une splendide robe jaune or brillante de mille feux. Son nez est puissant, gourmand, sur un bouquet enchevêtrant ananas caramélisé, brioche, céleri, huile citronnée, minéralité et amandes grillées, au fond délicatement boisé. L’attaque, alliance de gras et de minéralité, évolue en amplitude, puis éclate sur une complexité de fraîcheur exotique, très fine, épatante de finesse même. Merveilleuse persistance finale rehaussée d’amandes grillées. Un somptueux cru de caractère qui se bonifiera en cave jusqu’à 30 ans.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Tartes et quiches
Fromages frais
Tajines et couscous
Volailles
Grillades de poissons
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