Château De Myrat
Le Château de Myrat est une propriété familiale traditionnelle et un 2ème Grand Cru Classé de Sauternes. Il est situé à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, sur la commune de Barsac. C'est à la fin des années 1980 que son propriétaire, Jacques de Pontac, décide de replanter les vignes de la propriété qui avaient été totalement arrachées. Le vignoble s'étend maintenant sur 22 hectares. Les chais ont également été rénovés pour redonner un nouveau souffle au Château de Myrat. Et pour cause, il a "ressuscité", avec une très belle progression, il est à présent l'un des plus grands vins liquoreux. Une petite anecdote à noter est la présence d'une horloge placée au Château par le propriétaire, celle-ci rappelle l'importance du temps pour faire du bon vin.
Les vignes sont plantées sur un plateau avec des sols argilo-calcaires. Les cépages retrouvés sont : Sémillon à 88%, Sauvignon Blanc à 8% et Muscadelle à 4%. Les vendanges sont réalisées à la main et se font par tris successifs stricts. La vinification et l'élevage sont réalisés en barrique. Les lots de vendange sont séparés pour avoir un meilleur suivi. Tout cela donne des vins dont la robe est dorée, le nez est caractérisé par des fruits secs et confits. En bouche, on le qualifie d'onctueux, fin et élégant.
88/100
Château de Myrat : La douceur et la complexité d'un Barsac enchanteur
Héritage et Tradition des Pontac
L'histoire des vins de Bordeaux est indissociable de celle de la famille Pontac, remontant à 1533 lorsque Jean de Pontac établit le domaine Haut-Brion. Son descendant, Arnaud de Pontac, fut un précurseur en introduisant la notion de "cru" associée à un terroir spécifique, tandis que sa renommée s'étendait jusqu'en Angleterre où ses vins étaient dégustés dans les tavernes de Londres.
Après des années difficiles et la mévente des vins liquoreux dans les années 60, Max de Pontac décide en 1976 de l'arrachage total du vignoble de Myrat, une décision sans précédent pour un cru classé. En 1988, ses enfants, Jacques et Xavier de Pontac, relèvent le défi de revitaliser Myrat. En quelques semaines, le vignoble est replanté et les infrastructures restaurées, marquant ainsi le début d'un nouveau chapitre pour le domaine.
Transmission du Savoir-faire
Depuis 2010, les enfants de Jacques de Pontac, Slanie et Elisabeth, perpétuent la passion et le savoir-faire familial à Myrat. Leur engagement se manifeste à travers l'ensemble du processus viticole, de la vigne au chai, en mettant en valeur l'héritage légué par leurs aïeuls.
Myrat : Un Joyau de la Région
Situé sur le plateau d'argile sur calcaire fissuré du "Haut-Barsac", le château de Myrat s'étend sur 30 hectares, dont 22 hectares de vignes et 8 hectares de parc. Son emplacement privilégié confère aux vins une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, propres à l'appellation Sauternes et Barsac.
Les vignes de Myrat prospèrent sur un sol argileux recouvrant des couches de pierres calcaires, offrant un drainage naturel optimal. Cette composition géologique unique permet à la vigne de puiser en profondeur les éléments essentiels à son développement, contribuant ainsi à la qualité du raisin.
Cépages et Élaboration
Le château de Myrat tire sa richesse aromatique et sa complexité grâce à un assemblage minutieux de trois cépages :
- Sémillon (88%) : Apportant structure et complexité, le Sémillon est le pilier des vins de Sauternes. Sa pellicule fine favorise le développement du botrytis, tout en offrant onctuosité et rondeur.
- Sauvignon (8%) : Connue pour sa fraîcheur et sa vivacité, la Sauvignon contribue à l'équilibre du vin avec ses arômes d'agrumes et de fleurs.
- Muscadelle (4%) : Apportant des notes florales et muscatées distinctives, la Muscadelle complète la palette aromatique du château de Myrat, ajoutant une touche de finesse.