Domaine D'Ouréa
Au cœur du Vaucluse, entre les appellation Vacqueyras et Gigondas, les quelques 20 hectares du domaine font face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Dans cet écrin de nature montagneuse, le vignoble «Ouréa» tire son nom du Dieu des Montagnes de la mythologie grecque.
Adrien Roustan a créé le domaine en 2009 en partie sur les vignes de son grand-père, après s’être formé en Californie et en Bourgogne. Il décide très vite de se convertir à l’agriculture biologique puis biodynamique et s’entoure d’une équipe passionnée pour le travail à la vigne et au chai. Les vendanges sont manuelles et les vinifications suivies mais naturelles.
Les vins sont lumineux, fruités, frais et éclatants. On sent dans les rouges comme dans les blancs ce supplément d’âme des vins de caractère aux terroirs escarpés!
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Le Domaine d'Ouréa : Un vignoble biologique et biodynamique au cœur des Côtes du Rhône
Histoire et philosophie
Après des études viticoles et des expériences professionnelles en Bourgogne et en Californie, Adrien Roustan reprend une partie du domaine de son grand-père en 2009 et crée le Domaine d'Ouréa. Dès la première année, il convertit le vignoble en agriculture biologique et obtient la certification en 2012. Souhaitant proposer des vins qui reflètent les différents terroirs de son vignoble, Adrien décide de poursuivre sa démarche en convertissant le domaine en biodynamie en 2020.
L'équipe et le travail de la vigne
Adrien s'entoure d'une petite équipe soudée et dévouée, composée d'Alexandra Rome, d'Hissam Jait et de saisonniers. Tous travaillent manuellement à la taille de la vigne, au palissage, à la plantation et au labour des parcelles. L'objectif est de trouver l'équilibre entre raisins et terroirs pour élaborer des vins élégants et légers.
La vendange et le travail en cave
La vendange est manuelle sur l'ensemble du vignoble afin de préserver l'intégrité du fruit, son parfum et son énergie jusqu'à la cuve. Adrien souhaite vinifier ses raisins de manière simple et naturelle, sans ajout de produits œnologiques, pour retrouver le goût du terroir. Pour l'élevage des vins, des cuves en béton sont utilisées, un matériau neutre permettant d'obtenir des vins sans filtre et de retrouver le goût originel avec transparence.
Le vignoble et ses terroirs
Le vignoble du Domaine d'Ouréa s'étend sur 25 hectares de vignes réparties sur 18 parcelles et 4 terroirs distincts, à l'origine des 4 cuvées du domaine :
AOC Gigondas : Les 5 parcelles, situées sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail entre 400 et 520 mètres d'altitude, couvrent 4,5 hectares du domaine.
AOC Vacqueyras : Les parcelles se trouvent au nord-ouest de l'appellation, sur des petits coteaux exposés au levant et au couchant, composés d'argiles bleus et jaunes.
AOC Côtes du Rhône : Les parcelles sont situées sur les garrigues, des terres fines et légères recouvertes de cailloux calcaire déposé par l'ancien lit de la rivière Ouvèze.
Vin de France Tire Bouchon : Les 4 parcelles se situent à côté de la rivière Ouvèze, où la terre est composée de sable et de limon.
Les cépages
Le vignoble compte 8 cépages qui se mélangent, se stimulent et s'équilibrent pour apporter complexité et diversité aux vins :
AOC Vacqueyras : 80% Grenache, 5% Syrah, 5% Cinsault, 5% Carignan, 5% Mourvèdre.
AOC Gigondas : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault.
AOC Côtes du Rhône : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre.
Vin de France le Tire Bouchon : La particularité de cette cuvée réside dans l'assemblage de vieux cépages comme l'Aramon, l'Œillade, la Counoise, avec les cépages traditionnels des Côtes du Rhône.