Domaine De La Verpaille
Vignerons depuis 1880, la 5e génération partage la passion du domaine familial au cœur du Cru Viré-Clessé, Bourgogne du Sud. Débutant en 2004 avec 9 hectares, la conversion à l'Agriculture Biologique démarre en 2006, certifiée en 2009. En 2009, l'ensemble du domaine familial de 20 hectares est repris. Le Chardonnay domine, accompagné de Gamay. Quatre AOC, dont Viré-Clessé, structurent la production de vin blanc sec, complétée par deux effervescents maîtrisés depuis le domaine.
Domaine de la Verpaille : Un joyau du Mâconnais
Vignerons de génération en génération depuis 1880, la 5e génération partage la passion viticole du domaine familial de la Verpaille, niché au cœur du Cru Viré-Clessé en Bourgogne du Sud.
Quelques repères chronologiques marquent le parcours :
- La récolte de 2004 marque les débuts, avec la reprise de 9 hectares du domaine familial.
- En 2006, débute la conversion à l'Agriculture Biologique, obtenant la certification pour la récolte 2009.
- En 2009, la prise en charge de la totalité du domaine familial s'effectue, composé de 20 hectares de vignes.
Le cépage principal du domaine est le Chardonnay, avec une touche de Gamay. La production se concentre principalement sur le vin blanc sec, élaboré à partir du cépage CHARDONNAY, et se divise en quatre AOC :
- Viré-Clessé : cru du Mâconnais depuis 1998
- Mâcon-Villages : appellation régionale du Mâconnais
- Mâcon
- Bourgogne
Engagés dans une conversion à l'agriculture biologique depuis 2006, le domaine a obtenu la certification en Agriculture Biologique pour la récolte 2009.
"La philosophie, 'LE BIO POUR REVELER NOS TERROIRS,' se concrétise par la quête de sols équilibrés et vivants. La vigne, nourrie par ces terroirs, donne naissance à un raisin d'excellence. Pour enrichir les sols, la production de compost est réalisée, et les vignes sont entretenues par le labour et l'enherbement naturel maîtrisé. La limitation de l'utilisation du soufre et du cuivre s'accompagne du renforcement des défenses naturelles de la plante."