Pourquoi les vins du Clos de Bèze peuvent-ils être vendus sous l'appellation "Chambertin", mais pas l'inverse ?

C'est une singularité juridique unique en Bourgogne. Le décret de 1937 reconnaît la parenté historique et géologique étroite entre les deux climates voisins. Les vignerons du Clos de Bèze ont ainsi le choix entre deux AOC : "Chambertin-Clos de Bèze" ou simplement "Chambertin". Ce droit ne fonctionne que dans un sens, car la parcelle du Clos de Bèze est incluse dans l'aire géographique de l'AOC Chambertin. Conseil pratique : si vous trouvez un "Chambertin" à prix élevé, vérifiez l'étiquette il pourrait s'agir d'un Clos de Bèze.

Quelle est la différence de style entre le Chambertin et le Chambertin-Clos de Bèze ?

Bien que voisins de quelques mètres seulement, les deux Grands Crus se distinguent nettement. Le Chambertin est généralement perçu comme plus puissant et viril, tandis que le Chambertin-Clos de Bèze révèle une texture plus souple et une finesse accrue, avec des notes florales et minérales plus prononcées. Cette nuance tient à de légères différences de composition des sols entre les deux parcelles. Conseil pratique : pour découvrir les deux registres, comparez un même millésime d'un même producteur qui exploite les deux Grands Crus.

Pourquoi le Clos de Bèze est-il l'un des vignobles les plus anciens de France ?

La première attestation écrite du Clos de Bèze remonte à l'an 640, lorsque l'abbaye de Bèze reçoit un domaine viticole en Côte de Nuits. Ce clos est resté une propriété monastique continue pendant plus de cinq siècles, jusqu'aux chanoines de Langres en 1219. Sa délimitation n'a pas changé depuis le Moyen Âge, ce qui en fait l'une des plus anciennes aires viticoles identifiées et délimitées de Bourgogne. Conseil pratique : les domaines historiques comme Rousseau ou Drouhin perpétuent directement cet héritage millénaire.

Pourquoi la production de Chambertin-Clos de Bèze est-elle aussi confidentielle ?

Avec seulement 15 hectares sur une seule commune et une production annuelle d'environ 500 hl (soit ~66 500 bouteilles), le Chambertin-Clos de Bèze est l'un des Grands Crus les plus rares de Bourgogne. Ce vignoble morcelé entre une quinzaine de propriétaires génère des microcuvées souvent inférieures à 5 000 bouteilles par domaine et par an. La rareté structurelle explique en grande partie les prix pratiqués. Conseil pratique : anticiper ses achats lors de la sortie des millésimes reste la meilleure stratégie.

Pourquoi l'appellation s'appelle "Chambertin-Clos de Bèze" et non "Clos de Bèze-Chambertin", contrairement aux autres Grands Crus voisins ?

C'est une curiosité nominale propre à ce Grand Cru. Pour tous les autres Grands Crus de Gevrey-Chambertin, la convention veut que "Chambertin" vienne en suffixe : Chapelle-Chambertin, Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, etc. Le Clos de Bèze fait exception : "Chambertin" est placé en préfixe, signe de la primauté historique et de la proximité quasi-gémellaire entre les deux climates. Ce privilège d'ordre traduit une reconnaissance unique de l'égalité de rang entre Clos de Bèze et Chambertin. Conseil pratique : sur une étiquette, l'ordre des mots vous dit tout de la hiérarchie symbolique bourguignonne.

Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru est une appellation d’origine contrôlée de la région Bourgogne, sur le vignoble de la Côte de Nuits. Elle est située sur la commune de Gevrey-Chambertin, plus précisément sur la route des Grands Crus. L’appellation regroupe 14.7 hectares de vignes plantées exclusivement en Pinot noir.

Vin favori de Napoléon Bonaparte, le Chambertin-Clos de Bèze est un des plus vieux vins de Bourgogne et un des plus recherchés. Il a initialement été produit par les moines de l’abbaye de Bèze et sa notoriété n’a depuis jamais cessé de croitre. En effet, au XVIIème siècle, les bourgeois de Dijon s’intéressent aux parcelles de Chambertin Clos de Bèze et investissent ; les vins se retrouvent alors sur toutes les tables de la région. C’est finalement en 1937 que le niveau Appellation d’Origine Contrôlée lui est donné.

Le terroir de Chambertin est composé de roches dures, de terre brune et de calcaire. Les parcelles sont exposées au levant à 240-280 mètres d’altitude. L’appellation produit des vins excellents, d’une qualité et d’une finesse inégalable. A base de Pinot noir exclusivement, les vins offrent une grande intensité, ils sont puissants avec une très belle complexité. Les arômes délicats sont portés sur les fruits noirs et rouges mais aussi sur la réglisse et les épices. Ils sont opulents en bouche, très agréables. Ils sont des vins très élégants qui reflètent la rigueur et la précision des viticulteurs. Dans une dynamique d’innovation et d’excellence le Domaine Perrot-Minot en est un exemple notable.

96/100

2 notes

Joseph Drouhin Chambertin-Clos De Bèze Grand Cru 2019

Bourgogne, Chambertin-Clos de Bèze

0,75L • En stock

499,00 €

📍En chiffres

15 ha : superficie en production, commune de Gevrey-Chambertin

1 commune : Gevrey-Chambertin, seule aire de production

500 hl : production annuelle moyenne, soit environ 66 500 bouteilles

35 hl/ha : rendement de base autorisé par le cahier des charges

1937 : reconnaissance officielle en Grand Cru AOC, décret du 31 juillet

💡 L'essentiel à savoir sur l'appellation Chambertin-Clos de Bèze

Origines monastiques : Le Clos de Bèze est attesté dès 640, propriété de l'abbaye bourguignonne puis des chanoines de Langres jusqu'en 1789.

Terroir d'exception : Sols argilo-calcaires sur coteau jurassique entre 240 et 280 m d'altitude, exposés plein est pour une maturité optimale.

Pinot Noir souverain : Un seul cépage autorisé le Pinot Noir produisant exclusivement des vins rouges d'une rare intensité.

Profil aromatique : Framboise, cassis, groseille, réglisse et épices au nez ; bouche puissante, opulente et élégante, pleine de sève.

Privilège unique : Seule appellation autorisée à commercialiser ses vins sous l'AOC "Chambertin" l'inverse étant strictement interdit.

Garde remarquable : Minimum 10 ans de cave conseillé ; les grands millésimes s'épanouissent pleinement sur 15 à 20 ans.

Favori impérial : Napoléon Bonaparte ne voulait boire que ce vin ; ses frontières géographiques demeurent inchangées depuis le Moyen Âge.

❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Chambertin-Clos de Bèze

Pourquoi les vins du Clos de Bèze peuvent-ils être vendus sous l'appellation "Chambertin", mais pas l'inverse ?
C'est une singularité juridique unique en Bourgogne. Le décret de 1937 reconnaît la parenté historique et géologique étroite entre les deux climates voisins. Les vignerons du Clos de Bèze ont ainsi le choix entre deux AOC : "Chambertin-Clos de Bèze" ou simplement "Chambertin". Ce droit ne fonctionne que dans un sens, car la parcelle du Clos de Bèze est incluse dans l'aire géographique de l'AOC Chambertin. Conseil pratique : si vous trouvez un "Chambertin" à prix élevé, vérifiez l'étiquette il pourrait s'agir d'un Clos de Bèze.
Quelle est la différence de style entre le Chambertin et le Chambertin-Clos de Bèze ?
Bien que voisins de quelques mètres seulement, les deux Grands Crus se distinguent nettement. Le Chambertin est généralement perçu comme plus puissant et viril, tandis que le Chambertin-Clos de Bèze révèle une texture plus souple et une finesse accrue, avec des notes florales et minérales plus prononcées. Cette nuance tient à de légères différences de composition des sols entre les deux parcelles. Conseil pratique : pour découvrir les deux registres, comparez un même millésime d'un même producteur qui exploite les deux Grands Crus.
Pourquoi le Clos de Bèze est-il l'un des vignobles les plus anciens de France ?
La première attestation écrite du Clos de Bèze remonte à l'an 640, lorsque l'abbaye de Bèze reçoit un domaine viticole en Côte de Nuits. Ce clos est resté une propriété monastique continue pendant plus de cinq siècles, jusqu'aux chanoines de Langres en 1219. Sa délimitation n'a pas changé depuis le Moyen Âge, ce qui en fait l'une des plus anciennes aires viticoles identifiées et délimitées de Bourgogne. Conseil pratique : les domaines historiques comme Rousseau ou Drouhin perpétuent directement cet héritage millénaire.
Pourquoi la production de Chambertin-Clos de Bèze est-elle aussi confidentielle ?
Avec seulement 15 hectares sur une seule commune et une production annuelle d'environ 500 hl (soit ~66 500 bouteilles), le Chambertin-Clos de Bèze est l'un des Grands Crus les plus rares de Bourgogne. Ce vignoble morcelé entre une quinzaine de propriétaires génère des microcuvées souvent inférieures à 5 000 bouteilles par domaine et par an. La rareté structurelle explique en grande partie les prix pratiqués. Conseil pratique : anticiper ses achats lors de la sortie des millésimes reste la meilleure stratégie.
Pourquoi l'appellation s'appelle "Chambertin-Clos de Bèze" et non "Clos de Bèze-Chambertin", contrairement aux autres Grands Crus voisins ?
C'est une curiosité nominale propre à ce Grand Cru. Pour tous les autres Grands Crus de Gevrey-Chambertin, la convention veut que "Chambertin" vienne en suffixe : Chapelle-Chambertin, Mazis-Chambertin, Latricières-Chambertin, etc. Le Clos de Bèze fait exception : "Chambertin" est placé en préfixe, signe de la primauté historique et de la proximité quasi-gémellaire entre les deux climates. Ce privilège d'ordre traduit une reconnaissance unique de l'égalité de rang entre Clos de Bèze et Chambertin. Conseil pratique : sur une étiquette, l'ordre des mots vous dit tout de la hiérarchie symbolique bourguignonne.