Montepulciano d'Abruzzo
À lui seul, le Montepulciano d’Abruzzo représente plus de 80% de tous les vins de dénomination produits dans les Abruzzes, et est parmi les trois premiers vins DOC produits en Italie. C’est facile de le reconnaitre : la couleur rouge rubis intense invitante, un parfum indubitable des fruits rouges, de fleurs et d’épices, un goût sec, doux, à juste titre tannique, rendent le Montepulciano Abruzzo unique. De nombreux documents historiques démontrent que la variété de raisin Montepulciano est présente dans la région depuis le milieu du ‘700 et trouve dans ce territoire son lieu de prédilection. Dans le passé, la culture du Montepulciano avait lieu dans la vallée de Peligna, dans la province de l’Aquila et dans les collines internes de la province de Pescara.
À partir des années ‘50 du siècle dernier, la culture s’est propagée à toute la zone côtière vallonnée et représente aujourd’hui le principal raisin rouge des Abruzzes.
Le Montepulciano d’Abruzzo DOC est obtenu uniquement à partir de vignes situées sur les terres vallonnées ou du plateau, dont l’altitude ne doit pas dépasser 500 mètres A.S.L. et exceptionnellement à 600 mètres pour les celles exposées vers le sud. Le Montepulciano d’Abruzzo est obtenu presque exclusivement à partir des raisins de la vigne du même nom, avec éventuellement une petite addition (maximum de 15%) des autres raisins de cépages rouges convenant à la culture dans le territoire des Abruzzes.
❓FAQ - Vos questions sur l’appellation Montepulciano d'Abruzzo
- Quelle est la différence entre le Montepulciano d'Abruzzo DOC et le Colline Teramane DOCG ?
Le Colline Teramane est la version "haut de gamme" du Montepulciano d'Abruzzo : élevé exclusivement dans la province de Teramo, il est produit sur seulement 172 ha avec des rendements plus stricts (95 qt/ha contre 140 pour la DOC de base) et un élevage obligatoire en bois. Promu DOCG en 2003, il représente une production confidentielle d'environ 600 000 bouteilles par an. Pour une découverte progressive, commencez par la DOC, puis montez vers le Colline Teramane pour les grandes occasions.
- Le Montepulciano d'Abruzzo a-t-il un rapport avec Montepulciano en Toscane ?
Aucun. C'est l'une des confusions les plus fréquentes dans le monde du vin. Le Montepulciano d'Abruzzo est produit dans les Abruzzes à partir du cépage autochtone Montepulciano, à peau épaisse et très colorée. Le Vino Nobile di Montepulciano, lui, est un vin toscan issu du Sangiovese, produit autour de la ville toscane de Montepulciano. Deux vins, deux régions, deux cépages totalement distincts seul le nom prête à confusion.
- Qu'est-ce que la "pergola abruzzese", le mode de conduite traditionnel de l'appellation ?
La pergola abruzzese est une forme de palissage horizontal où les sarments courent sur une armature en hauteur, formant une sorte de tonnelle au-dessus des rangs. Ce mode de conduite, très ancré dans la tradition locale, offre une ombre naturelle aux raisins pendant les fortes chaleurs estivales, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur des baies. Le disciplinare l'autorise avec une densité minimale de 1 600 pieds/ha, contre 2 500 pieds/ha pour les formes en espalier plus modernes.
- Pourquoi le Montepulciano d'Abruzzo est-il l'un des vins italiens les plus exportés ?
Sa réussite à l'international tient à une combinaison rare : un profil aromatique généreux (fruits rouges, tanins souples, belle couleur) immédiatement accessible, une production importante (18 000 ha) qui permet des volumes conséquents, et des prix compétitifs. Représentant 80 % de la production viticole des Abruzzes, il a longtemps servi à "muscler" des vins de toute l'Europe avant d'être embouteillé seul à partir des années 1990. Aujourd'hui, 70 % de la production part à l'export, principalement vers l'Allemagne, les États-Unis et le Royaume-Uni.
- Qu'est-ce que le Cerasuolo d'Abruzzo, et quel est son lien avec le Montepulciano ?
Le Cerasuolo d'Abruzzo est un rosé issu du même cépage Montepulciano, vinifié avec peu de contact pelliculaire pour extraire sa couleur cerise caractéristique sans passer au rouge. Reconnu DOC en 2010, il est devenu la première appellation italienne dédiée exclusivement au rosé. Sa robe intense, ses arômes de cerises et d'amandes, et sa structure en font un rosé gastronomique très différent des rosés pâles provençaux. Un excellent point d'entrée dans l'univers du Montepulciano avant de passer aux rouges.