Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge 2023
Vallée du Rhône, Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
Plus que 8 bouteilles disponibles
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Vallée du Rhône
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Appellation
- Crozes-Hermitage ou Crozes-Ermitage
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Syrah (Shiraz)
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Agriculture
- Raisonnée
-
Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 13.5
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Garde
- Attendre quelques années
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Occasions
- De tous les jours, Repas festifs
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Maison historique fondée en 1834, Paul Jaboulet Aîné est l’une des signatures majeures du Rhône Nord. Depuis plus d’une décennie, le vignoble est travaillé en bio, avec un souci de précision et de fraîcheur dans chaque cuvée.
Le terroir
Les Jalets provient de parcelles sur Les Chassis, terroirs recouverts de galets roulés qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit. Ces sols caillouteux, complétés d’argiles en profondeur, donnent aux Syrahs un profil généreux mais structuré, avec une vraie capacité de garde.
Cépages & vinification
Syrah exclusivement. Vendanges manuelles, tri soigné. Macération de trois semaines, vinification traditionnelle avec remontages. Élevage partagé entre cuve béton, inox et barriques, avec une part limitée de bois neuf pour soutenir la structure sans masquer le fruit.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Paul Jaboulet Aîné
Érigée sur les collines de l'Hermitage, La Chapelle est historiquement reine de la Vallée du Rhône. Depuis plusieurs siècles, elle offre aux dégustateurs de grandes émotions.
L'entreprise tire son nom d'un des membres de la famille Jaboulet.
En 1834, éblouit et conquis par les terres de la région, Antoine Jaboulet acquiert une partie de ce magnifique terroir. Passionné et grâce à un travail rigoureux, ses vins atteignent une qualité exceptionnelle. Son œuvre sera prolongée par ses fils Henri et Paul. Ce dernier apposera son prénom au patronyme de l'entreprise Paul Jaboulet Aîné.
Le savoir-faire ancestral, les valeurs et le respect du terroir sont un héritage qui, pendant deux siècles, a été transmis de génération en génération, de famille en famille.
Atteignant aujourd'hui une centaine d'hectares, la Maison Paul Jaboulet Aîné appartient à la famille Frey, vigneron champenois, aussi propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux.
Les méthodes ancestrales font partie du précieux savoir-faire de l'équipe. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée. Ainsi la vigne et les fruits se développent en traduisant respectueusement et le plus sincèrement toutes les caractéristiques de leur terroir.
L'année 1961, symbolise pour l'entreprise la plus belle des récompenses. La cuvée L'Hermitage La Chapelle 1961 sera classée parmi les Douze Bouteilles Mythiques du XXème siècle.
Le vignoble s'étend sur 16 appellations. Nous pouvons en citer quelques unes, les plus illustres de la région, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Saint-Joseph, Vacqyeras, Gigondas...
Chaque parcelle est travaillée de manière à répondre aux besoins de son terroir. Il en va de même pour la vinification.
Avec ce large panel d'offre, la Maison Paul Jaboulet Aîné, séduit nombre de passionnés et amateurs de vin à travers le monde.