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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Blanc 2022

Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Blanc 2022

Name: Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 bio blanc 2022
Brand: PAUL JABOULET AÎNÉ
SKU: 6401000
Availability: OutOfStock
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Rhône , Côtes du Rhône

92/100 1 note

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Côtes du Rhône fidèle à lui-même et désormais incontournable de la maison Jaboulet, en agriculture biologique, son prix est imbattable !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2022
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Marsanne, Viognier, Bourboulenc
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2023-2025

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les sols sont sur des bases de loess, d'argilo calcaire et de limons.

Vinification : Les raisins sont vendangés très tôt pour profiter de la fraîcheur matinale. Ils sont ramassés à la main et pressés directement. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox thermo-régulée pendant 10-15 jours.

Elevage : Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.

Dégustation : Cette cuvée 2022 se présente avec une belle robe jaune doré. Les arômes floraux d’acacia et de jasmin se développent associés aux notes d’agrumes et de fruits à chair jaune. A l’image du nez la bouche ample et riche est soutenue par une trame fraiche et élégante qui donne au vin une belle persistance tout en délicatesse.

Le producteur

Au pied de la chapelle naquirent les domaines Paul Jaboulet Aîné

L'histoire de La Chapelle a débuté au XVIIIème siècle sur une colline, près de Tain l'Hermitage. Mais c'est en 1834 que commence réellement l'histoire des domaines Paul Jaboulet Ainé, lorsque qu'Antoine le père, s'y installe pour exploiter la vigne dans un terroir exceptionnel. Il lèguera ensuite l'exploitation à ses deux fils Henry et Paul, et ce dernier donnera son nom à cette très grande maison de Côte du Rhône. L'histoire se poursuivra jusqu'à l'heure de l'apothéose de 1961, lorsque le domaine entre dans la légende avec la cuvée l'Hermitage La Chapelle. En 2006, les Frey, une grande famille de vignerons de Champagne, reprennent l'exploitation du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur près de 40 hectares sur les terroirs prestigieux de Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, ou encore Saint-Joseph.

Aujourd’hui, c’est Caroline Frey, fille de l’homme d’affaires Franco-Suisse Jean-Jacques Frey, qui vinifie la Chapelle Hermitage. Née en Champagne, cette ancienne cavalière de l’équipe de France junior de saut d’obstacles a obtenu son diplôme d’œnologue et pris les rênes d’une autre propriété de la famille, le Château La Lagune, 3ième Grand Cru Classé du Médoc.

Dynamique, passionnée et ambitieuse, la jeune femme est convaincue que l’avenir du vin se trouve dans la biodynamie, le respect du terroir et donc l’assurance d’une meilleure qualité de raisin !

Les avis

92/100

Nez brillant de pêches blanches, de fleurs blanches avec une fraîcheur de zeste de citron. Mûr et crémeux, il est plein de pêche juteuse et d'agrumes, avec une acidité vive dans la longue finale nette. Une cuvée de grenache blanc et de viognier. Issu de raisins cultivés biologiquement. A boire dès maintenant.

James Suckling