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Rhône , Côtes du Rhône
Bio
Promo
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 bio rouge 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Côtes du Rhône
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service 16°C
Boire ou garder 3 à 5 ans
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Cette cuvée représente l’engagement de nos Domaines envers la viticulture biologique et le respect des équilibres naturels. La viticulture biologique façonne un vin vivant, plein d’harmonie, qui retranscrit l’éclat du fruit dans toute sa pureté.
Terroir : Les sols composés pour moitié de galets roulés sur la rive droite du Rhône et d'alluvions argilo-calcaires de l'Enclave des Papes pour l'autre moitié.
Vinification : Les cépages complantés sont sont fermentés avec les grenaches pour fixer la couleur et les tanins. La syrah est vinifiée à part de manière traditionnelle par une macération délicate qui dure environ 3 semaines.
Elevage : Le vin est élevé en cuves inox pendant 9 mois et cuve tronconiques en bois.
Dégustation : Jolie robe grenat. Nez discret sur des arômes de fruits rouges murs comme la fraise et les confitures accompagné de quelques petites notes épicées et florales. Ce vin est gourmand en bouche, sur le fruit avec une jolie rondeur (milieu de bouche)..
Au pied de la chapelle naquirent les domaines Paul Jaboulet Aîné
L'histoire de La Chapelle a débuté au XVIIIème siècle sur une colline, près de Tain l'Hermitage. Mais c'est en 1834 que commence réellement l'histoire des domaines Paul Jaboulet Ainé, lorsque qu'Antoine le père, s'y installe pour exploiter la vigne dans un terroir exceptionnel. Il lèguera ensuite l'exploitation à ses deux fils Henry et Paul, et ce dernier donnera son nom à cette très grande maison de Côte du Rhône. L'histoire se poursuivra jusqu'à l'heure de l'apothéose de 1961, lorsque le domaine entre dans la légende avec la cuvée l'Hermitage La Chapelle. En 2006, les Frey, une grande famille de vignerons de Champagne, reprennent l'exploitation du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur près de 40 hectares sur les terroirs prestigieux de Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, ou encore Saint-Joseph.
Aujourd’hui, c’est Caroline Frey, fille de l’homme d’affaires Franco-Suisse Jean-Jacques Frey, qui vinifie la Chapelle Hermitage. Née en Champagne, cette ancienne cavalière de l’équipe de France junior de saut d’obstacles a obtenu son diplôme d’œnologue et pris les rênes d’une autre propriété de la famille, le Château La Lagune, 3ième Grand Cru Classé du Médoc.
Dynamique, passionnée et ambitieuse, la jeune femme est convaincue que l’avenir du vin se trouve dans la biodynamie, le respect du terroir et donc l’assurance d’une meilleure qualité de raisin !
90/100
Une bonne publicité pour le millésime 2021 dans le Rhône qui présente des arômes de fruits rouges et d'épices, dont une touche de poivre. Notes de réglisse et de bois de santal en bouche où les tanins retenus s'accordent parfaitement avec le fruit généreux. Finale moyennement sèche. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Boire maintenant.
James Suckling
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