Paul Jaboulet Aîné Parallèle 45 Bio Rouge 2022
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Carignan, Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Biologique
- Degré d'alcool
- 14
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Cette cuvée représente l’engagement de nos Domaines envers la viticulture biologique et le respect des équilibres naturels. La viticulture biologique façonne un vin vivant, plein d’harmonie, qui retranscrit l’éclat du fruit dans toute sa pureté.
Terroir : Les sols composés pour moitié de galets roulés sur la rive droite du Rhône et d'alluvions argilo-calcaires de l'Enclave des Papes pour l'autre moitié.
Vinification : Les cépages complantés sont sont fermentés avec les grenaches pour fixer la couleur et les tanins. La syrah est vinifiée à part de manière traditionnelle par une macération délicate qui dure environ 3 semaines.
Elevage : Le vin est élevé en cuves inox pendant 9 mois et cuve tronconiques en bois.
Dégustation : Jolie robe grenat. Nez discret sur des arômes de fruits rouges murs comme la fraise et les confitures accompagné de quelques petites notes épicées et florales. Ce vin est gourmand en bouche, sur le fruit avec une jolie rondeur (milieu de bouche)..
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Paul Jaboulet Aîné
Fondée en 1834 à Tain-l'Hermitage par Antoine Jaboulet, la Maison Paul Jaboulet Aîné est l'une des références historiques de la Vallée du Rhône. Cinq générations de la famille Jaboulet ont construit ce patrimoine de 125 hectares de vignes, dont 25 sur la légendaire colline de l'Hermitage, la faisant accéder au rang de deuxième propriétaire de l'appellation. En 1919, la chapelle Saint-Christophe au sommet du coteau de l'Hermitage devient la propriété de la Maison, donnant son nom à la cuvée qui allait devenir un vin de légende. En 2006, la famille Frey, vignerons champenois, reprend les rênes et confie la direction à Caroline Frey, oenologue et vigneronne, qui engage le vignoble dans une conversion biologique puis biodynamique, complète en 2021.