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Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné Saint-Peray les Sauvagères 2021

Paul Jaboulet Aîné Saint-Peray les Sauvagères 2021

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Paul Jaboulet Aîné Saint-Peray Les Sauvagères 2021

Rhône ,

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

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L'avis de Wineandco

Un nez pur, tout droit sorti du cœur de la marsanne ! Des caresses de pêche, d'abricot et de poire nous accueillent, avec un souffle mielleux qui s'intensifie à chaque inspiration. Une minéralité discrète veille en arrière-plan, apportant une profondeur à ce cru exceptionnel de 2021 !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2021

Culture Culture conventionnelle
Cépages Marsanne, Roussanne
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

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Le vin

Notes de dégustation : Au nez, ce vin offre une expression franche et pure, dominée par les arômes du cépage. Des notes de fruits blancs à noyau tels que la pêche, l'abricot et la poire se dévoilent, avec une subtile connotation mielleuse qui s'intensifie après aération. En bouche, on retrouve cette sensation mielleuse dès l'attaque, accompagnée de saveurs compotées de fruits blancs, équilibrées par une acidité citronnée et minérale qui se renforce en finale. Un carafage avant dégustation est recommandé pour libérer pleinement tous les arômes.

Accord mets-vins : Ce vin équilibré et aromatique se marie à merveille avec un poulet fermier aux herbes de Provence. Il accompagne également les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou une salade de crevettes. Pour une option végétarienne, il peut être dégusté avec des plats à base de légumes grillés ou une tarte aux légumes de saison.