Pierre Vessigaud Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2021
Bourgogne, Pouilly-Fuissé
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Bourgogne
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Appellation
- Pouilly-Fuissé
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Millésime
- 2021
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Cépages
- Chardonnay
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Agriculture
- Biologique
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Degré d'alcool
- 13
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Ce Pouilly-Fuissé est issu d'un assemblage minutieux de parcelles situées dans la commune de Fuissé, caractérisées par une diversité de sols, de climats et d'expositions. Les différents types de marnes et de calcaires confèrent au vin une complexité unique, tandis que les expositions variées au Nord, au Sud, à l'Est et à l'Ouest ajoutent une richesse supplémentaire à son terroir.
Vinification et Élevage : Après une récolte soigneusement sélectionnée et un pressurage en grappes entières, le vin est élevé à 80% en fûts de chêne âgés de 7 à 15 ans, apportant structure et subtilité, et à 20% en cuve en béton pendant 18 mois. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes tout en ajoutant une texture veloutée au vin.
Notes de dégustation : Au nez, des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais, complétés par une belleminéralité. En bouche, une texture grasse et ronde suivie de notes de fruits blancs.
Accord mets-vins : Ce Pouilly-Fuissé accompagne à merveille les fruits de mer grillés ou pochés, les volailles rôties et les plats à base de fromage, tels que le fromage de chèvre frais ou le Comté.
Les accords mets & vins
Gâteaux
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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