Vieille Mule By Jeff Carrel 2023
Languedoc-Roussillon, Côtes catalanes
Caractéristiques du vin
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Couleur
- Rouge
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Région
- Languedoc-Roussillon
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Appellation
- Côtes catalanes
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2023
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Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge)
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Agriculture
- Conventionnelle
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Primeur
- Non
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Degré d'alcool
- 14.5
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Garde
- Dès maintenant
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Occasions
- De tous les jours, Apéritif, Barbecue
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Type
- Sec
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Sulfite
- Oui
Le vin
Terroir : Situé à quelques kilomètres de la Méditerranée, sur des sols argilo-schisteux et marneux, ce terroir unique apporte au Vieille Mule une belle structure et une fraîcheur marquée. Les vignes de plus de 30 ans, enracinées profondément, permettent de concentrer les arômes dans les raisins.
Vendanges : Récoltés à la main, les raisins bénéficient d’un tri minutieux afin de conserver uniquement les meilleurs fruits, garantissant ainsi une belle qualité aromatique.
Vinification :La vinification de ce millésime se veut simple et respectueuse du fruit. Le léger perlant en bouche donne au vin un côté aérien et rafraîchissant, tout en préservant l’intensité des saveurs typiques du Grenache Noir.
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Pizza et pâtes
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
