Vignoble Angst Chablis 2022
Bourgogne, Chablis
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2022
- Cépages
- Chardonnay
- Agriculture
- En conversion
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le Chablis du Vignoble Angst trouve ses racines à Courgis. Ces vignes prennent place dans un sol argilocalcaire de type kimméridgien, offrant une profondeur modérée. Bénéficiant d'une orientation Sud-Est, les parcelles dédiées à cette cuvée profitent d'un ensoleillement idéal.
Notes de dégustation :Le nez de ce Chablis évoque délicatement les fleurs blanches, telles que l'aubépine et l'acacia. En bouche, il se révèle vibrant et énergique, faisant écho à des notes d’agrumes. Sa finale, résolument minérale, témoigne du caractère unique de son terroir.
Accord Mets-Vins : Essayez-le avec des huîtres fraîches sur glace, où la fraîcheur des fruits de mer complétera la vivacité et l'énergie de ce vin. Pour une alternative végétarienne, envisagez une salade de crudités avec une vinaigrette légère à base d'agrumes, où les notes d'agrumes du vin s'harmoniseront avec la fraîcheur des légumes, créant une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gâteaux
Salades
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vignoble Angst
Le Vignoble Angst, fondé par Antoine et Céline, représente une aventure viticole passionnante en plein cœur de Chablis. Après 16 ans d'expérience, Antoine a concrétisé son rêve en vinifiant ses propres vins en 2009, puis en reprenant une exploitation à Courgis en 2013. Avec 8 hectares en expansion, le domaine propose une gamme variée de vins, cultivés en conversion biologique depuis 2020. Labellisé HVE de niveau 3, le Vignoble Angst s'engage dans une viticulture raisonnée. Situé près de l'Abbaye de Pontigny, le domaine offre une expérience unique, combinant découverte culturelle et dégustation de vins.