Vignobles Foncalieu Le Versant Viognier 2025
Languedoc-Roussillon, Pays d Oc
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Blanc
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d Oc
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2025
- Cépages
- Viognier
- Agriculture
- Raisonnée
- Labels
- Végan
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, À offrir, Apéritif, Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Vignobles Foncalieu est une union de vignerons du Languedoc, structurée autour de plusieurs caves coopératives. La gamme Le Versant met en avant des vins de cépage issus de parcelles sélectionnées pour leur équilibre entre terroir et climat. Le style recherche une expression lisible du cépage, avec des vins accessibles et réguliers.
Le terroir
Les vignes de Viognier se situent sur des coteaux ensoleillés exposés au nord, près d’Ensérune. Les sols de terres blanches sont adaptés à ce cépage aromatique. L’exposition aide à préserver la fraîcheur, tout en gardant le caractère généreux du Viognier.
Cépages & vinification
La cuvée est issue de Viognier 100%. Les raisins sont pressés par pressurage pneumatique, puis le moût est débourbé à froid en conservant les lies fines. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox avec contrôle des températures. L’élevage dure 4 mois en cuve inox, avec bâtonnage sur lies fines pour renforcer la sensation de volume en bouche.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Poissons en sauce
Fromages frais
Tajines et couscous
Grillades de poissons
Fruits de mer
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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Vignobles Foncalieu
Les vignobles Foncalieu regroupent plus de 1000 vignerons en Languedoc-Roussillon, Gascogne et Rhône, tous engagés dans des démarches de développement durable et d'innovation pour produire des vins de qualité. La gamme Ensedune est issue de l'Oppidum Romain d'Ensérune, situé en bord de Méditerranée, et propose des vins mono cépages inédits et d'une qualité irréprochable grâce à la collaboration entre les vignerons.