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Vincent Gaudry Sancerre le Tournebride 2021

Vincent Gaudry Sancerre le Tournebride 2021

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Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2021

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L'avis de Wineandco

Une très belle entrée en matière de Vincent Gaudry !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Vincent Gaudry
Pays France
Couleur Blanc
Millésime 2021
Appellation Sancerre

Culture Culture biodynamique
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 12°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2023 - 2030
Label AOP

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Le vin

Age des vignes : 35 ans

Terroir : Argilo-calcaire / Silex / Caillottes. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.

Vinification : Vendange manuelle. La fermentation est thermo-régulée en cuve inox.

Elevage : 8 à 10 mois en cuve. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.

Dégustation : Un profil frais et élégant, aux notes épurées de menthe, de glycine, de zeste d'agrumes, de pomelos. La bouche est fine, tendue, précise, de parfait équilibre et bien sûr de grande fraîcheur.

Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Autour d’un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et marinés et/ou carpaccio des mets aux saveurs iodés, crus ou cuits, tel que coquillages, moules, palourdes, clams. Cuisine asiatique (sushi et sashimis). Poissons blancs grillés. Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais). Fromages de chèvres frais et affinés