Xavier Vignon Arcane Les Amoureux 2016
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Côtes du Rhône
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2016
- Cépages
- Caladoc, Cinsaut, Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell)
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
Xavier Vignon, agronome et œnologue formé à Montpellier, s'installe à Châteauneuf-du-Pape en 1996 après une décennie passée à parcourir les vignobles de France puis de l'hémisphère sud (Nouvelle-Zélande, Tasmanie, Australie). Négociant-assembleur, il ne possède pas de vignes en propre : il sélectionne le raisin sur une quarantaine de parcelles partenaires qu'il vinifie et assemble lui-même.
Le terroir
La cuvée assemble des parcelles issues de cinq crus du sud de la vallée du Rhône, chacun apportant sa signature : profondeur et tanins soyeux du Lirac, structure et concentration du Gigondas, fraîcheur fruitée du coteau de Saint-Amand à Beaumes-de-Venise (600 m d'altitude), notes de garrigue et florales du Vacqueyras, profondeur et tanins structurés du Rasteau.
Cépages & vinification
Assemblage de grenache (80 %), mourvèdre (10 %), cinsault (5 %) et caladoc (5 %). Vendanges manuelles, macération longue sans extraction mécanique, élevage en cuve béton pour préserver le fruit et la typicité des terroirs d'origine.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge grenat profond et brillante.
Nez
Nez expressif de fruits rouges et noirs (framboise, fraise, cerise noire, mûre), rehaussé de notes poivrées et de garrigue.
Bouche
Attaque juteuse et gourmande, sur une texture soyeuse et crémeuse. Les tanins sont puissants mais fins, la finale longue et enveloppante.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Charcuterie - Terrine
Plats en sauce
Tartes et quiches
Volailles
Barbecue - Grillé
Plâts épicés
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.