Xavier Vignon Arcane Xv Le Diable 2015
Vallée du Rhône, Vin de France
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Vin de France
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Mourvèdre (Monastrell)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Découvrir - Surprendre
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Ce 100 % Mourvèdre provient de vieilles vignes situées dans le Vaucluse, sur des sols variés de sable, d’argiles rouges, de galets roulés et d’éboulis calcaires. Ces terroirs singuliers confèrent au vin profondeur, minéralité et tension.
Cépages : 100 % Mourvèdre, cépage réputé pour sa puissance, sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Les vignes âgées offrent ici un fruit mûr et concentré.
Vinification et élevage : Les raisins sont récoltés manuellement, avec un éraflage partiel. Une macération pré-fermentaire à froid de trois semaines est pratiquée pour extraire en douceur les composés aromatiques et les polyphénols, tout en évitant les tanins végétaux. L’élevage dure 15 mois, réparti entre 30 % en barriques de chêne autrichien Stockinger à chauffe très douce (pour préserver la pureté du fruit), et 70 % en petites cuves béton, qui permettent une micro-oxygénation subtile sans marquer le vin par le bois.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Fromages frais
Tajines et couscous
Barbecue - Grillé
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.