Xavier Vignon Côtes Du Rhône Rouge 2015
Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime
- 2015
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 14.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Côtes du Rhône : Un vin rouge pour sublimer les vins de la vallée du Rhône
Pour nous proposer son vin rouge de l’AOC Côtes du Rhône, Xavier Vignon a sélectionné des terroirs caractéristiques de la région. On retrouve ainsi un terroir argilo-calcaire mais aussi un terroir plus calcaire et un autre plus caillouteux. C’est sur ces parcelles qu’a été plantée la vigne. Les vins Xavier ont imaginé un assemblage subtil pour élever ce grand vin des côtes du Rhône : 65 % de Grenache, 25 % de Mourvèdre et 10 % de Syrah. . Chaque cépage est vinifié séparément afin de sublimer chacune de ces caractéristiques, d’autant plus que Xavier a choisi en partie des vieilles vignes, 80 ans pour les Mourvèdres et même 90 ans pour les vignes de Grenache. L’élevage en fût et en foudre termine le processus pour nous dévoiler un vin délicat et gourmand.
Côtes du Rhône Xavier 2015 : Un vin gourmand et enchanteur pour sublimer une AOC
Comme pour tous ces vins, le millésime 2015 des Côtes du Rhône Xavier concentre toutes les caractéristiques de son appellation. La belle robe rouge sombre promet un nez complexe et délicat à la fois. On retrouve ces notes fruitées, parmi lesquelles se dégagent des effluves de framboises et de myrtilles. Une pointe de réglisse se mêle à ces effluves. La bouche est soyeuse, révélant des tanins fins et laissant apparaitre des notes plus florales et minérales. Equilibré, ce Côtes du Rhône Xavier 2015 pourra être gardé 6 ans en cave et sera servi avec des grillades à une température de 14 à 16°C.
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
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Bieny
Je l'ai déjà commandé plusieurs fois...constant
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.