Xavier Vignon Lirac 2023
Vallée du Rhône, Lirac
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Xavier Vignon Lirac
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Lirac
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2023
- Cépages
- Grenache, Syrah
- Agriculture
- Raisonnée
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 15
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
L'appellation Lirac s'étend sur la rive droite du Rhône, dans le Gard, en terrasses et en coteaux battus par le mistral, au milieu de la garrigue. Les sols y mêlent galets roulés, éboulis calcaires et sables de la fin du Tertiaire. Le Lirac 2023 de Xavier Vignon vient d'une sélection de parcelles sur galets roulés et argiles : les galets emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, ce qui aide le raisin à mûrir. Les vignes sont taillées en gobelet, une conduite qui limite la richesse en sucre et préserve l'acidité naturelle, donc la fraîcheur du vin.
Le Lirac 2023 assemble 60 % de Grenache et 40 % de Syrah, vendangés à la main. La macération est longue, mais sans extraction mécanique : la couleur et les tanins se diffusent d'eux-mêmes, sans dureté. Seul le jus de goutte est conservé, écoulé par gravité, sans passage du marc au pressoir, ce qui écarte les tanins les plus rustiques. Le Grenache est élevé en totalité en cuve béton, qui préserve son fruit. Un tiers de la Syrah passe en barriques non chauffées, qui apportent de la texture sans notes de grillé, le reste en cuve béton.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe rouge profond, traversée de reflets grenat.
Nez
Nez de petits fruits rouges et de fraise des bois, puis de fruits noirs écrasés, mûre et myrtille, relevé de poivre noir.
Bouche
Bouche ample et gourmande, portée par les fruits rouges et noirs, aux tanins fins et souples.
Garde
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Gibiers
Charcuterie - Terrine
Tajines et couscous
Légumes grillés
Barbecue - Grillé
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un œnologue renommé originaire de France. Il est connu pour son expertise dans le domaine de l'assemblage et de l'élaboration de vins de haute qualité.
Ce qui distingue Xavier Vignon, c'est son approche innovante et créative de l'assemblage des vins. Il combine des cépages traditionnels avec des cépages plus rares et utilise des techniques modernes pour créer des vins complexes et harmonieux. Son travail est salué par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Les vins de Xavier Vignon proviennent de différentes régions viticoles de France, avec une attention particulière portée sur le Rhône, Bordeaux et la Provence. Chaque vin est élaboré avec minutie et selon des techniques modernes, tout en respectant les traditions viticoles de chaque terroir.