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  • Alain Jaume Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Les Origines rouge 2021
  • Alain Jaume Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Les Origines rouge 2021
  • Alain Jaume Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape Les Origines rouge 2021
    Puissant

Alain Jaume Domaine Grand Veneur Châteauneuf-du-Pape les Origines Rouge 2021

Rhône , Châteauneuf du Pape

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Châteauneuf-du-Pape de garde alliant grande concentration et finesse... De belles notes de fruits mûrs tels que le kirsch et la mûre !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

  • Domaine Alain Jaume

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2021

  • Appellation Châteauneuf du Pape

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service à carafer et servir à 16°C

  • Boire ou garder Jusqu'à 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Secteur de la pointe nord de Châteauneuf du Pape. Il s’agit de terrasses du quaternaire, à très forte proportion d'argiles rouges mêlés à des galets roulés. Le sous-sol est drainant. Ce secteur est considéré comme étant l’un des mieux adapté à la production de vins riches et puissants. Par définition, « LES ORIGINES » est toujours un vin au grand potentiel de garde.

Vinification et élevage : Vendange manuelle triée grappe par grappe. Eraflage total, cuvaison de 18 à 21 jours avec pigeages réguliers. Elevage de 16 mois (50% cuves béton et 50% en fûts).

Notes de dégustation : La robe de ce vin est d'un rouge pourpre profond, annonçant déjà une grande intensité. Au nez, il libère des arômes puissants de fruits mûrs tels que le kirsch et la mûre, ainsi que des notes d'épices, de café grillé et de vanille. En bouche, cette complexité aromatique se déploie pleinement ; les épices et les fruits mûrs se fondent sur des tanins concentrés. La finale est d'une longue persistance aromatique, évoluant vers des notes iodées, réglissées et poivrées.

Accord mets-vins : Essayez-le avec un rôti de bœuf braisé aux herbes de Provence et accompagné de pommes de terre confites à l'ail. Les saveurs intenses de la viande s'accorderont parfaitement avec la puissance aromatique du vin. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec une moussaka grecque, où les couches de légumes grillés et de sauce tomate enrichie en herbes mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin.

Le producteur

Au XIVe siècle, lors de leur séjour en Avignon, les Papes firent construire le château pontifical à Châteauneuf-du-Pape. Séduits par le terroir exceptionnel, ils y développèrent le vignoble.
Enracinée au nord de Châteauneuf du Pape, la famille JAUME perpétue le métier de vigneron depuis 1826.
Ce métier est un héritage mais surtout une passion pour eux, le pratiquant avec rigueur et persévérance face aux exigences de la nature.
Artisans au service des grands terroirs du sud de la Vallée du Rhône, ils ont pour ambition d’élaborer des vins intenses, des vins de caractères, des vins aux goûts authentiques.

Les accords mets & vins

Desserts

  • Gateaux

Viandes

  • Gibiers

Son goût

Les avis

92/100

Les tannins secs et complets façonnent la personnalité de ce Châteauneuf audacieux et vif. Arômes de terre sèche, de sarriette et de poivre noir. Finale très structurée où les tannins ont besoin d'un peu de temps pour se résorber. Cuvée composée de 50% de grenache, 30% de mourvèdre et 20% de syrah. Issu de raisins cultivés biologiquement. A boire dès maintenant, mais meilleur à partir de 2025.

James Suckling

93/100

Jeb Dunnuck

Autre offre

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