Alain Jaume Les Gélinottes Ventoux Rouge 2021
Vallée du Rhône, Ventoux
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2021
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Syrah (Shiraz)
- Agriculture
- Conventionnelle
- Degré d'alcool
- 13.5
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Alluvions de sable et d’argile. Le vignoble se situe à l'est de la Vallée du Rhône, dans le Vaucluse. Il s'étend en arc de cercle, sur une orientation Ouest, au pied du Mont Ventoux.
Vinification Fermentation en cuves inox, température contrôlée pour préserver la finesse du fruit. Mises en bouteilles 6 mois après récolte.
Notes de dégustation La robe est intense, avec des reflets violacés. Le nez est très flatteur, porté sur les fruits rouges frais comme la framboise ainsi que sur des fruits noirs comme le cassis et la mûre. La bouche, savoureuse, est débordante de fruit. Elle dispose d'un bon volume et de tannins très doux.
Accord mets-vins : Essayez-le avec un rôti de bœuf braisé aux herbes de Provence et accompagné de pommes de terre confites à l'ail. Les saveurs intenses de la viande s'accorderont parfaitement avec la puissance aromatique du vin. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec une moussaka grecque, où les couches de légumes grillés et de sauce tomate enrichie en herbes mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin.
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Alain Jaume
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