Alain Jaume Rasteau Les Valats 2024
Vallée du Rhône, Rasteau
Caractéristiques du vin
- Couleur
- Rouge
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Rasteau
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 14.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- À garder en cave, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Le domaine
La famille Jaume, installée depuis 1826 à Orange, fait partie des grands noms du Rhône méridional. Avec le Domaine Grand Veneur et les cuvées en négoce, elle a bâti un style généreux et précis, capable d’exprimer la diversité des terroirs du sud. « Roquedon » est leur lecture du cru Lirac : un vin solaire mais équilibré, qui révèle le caractère encore méconnu de cette appellation.
Le terroir
Les vignes de Rasteau occupent des coteaux et des plateaux argilo-calcaires pierreux, pouvant atteindre environ 350 mètres d’altitude. Les sols pauvres et le climat méditerranéen favorisent la concentration des raisins tout en conservant une acidité utile à l’équilibre du vin.
Le cépage et la vinification
L’assemblage réunit 90 % de Grenache, 5 % de Syrah et 5 % de Mourvèdre. La vinification est traditionnelle, en cuves béton et inox. Le vin est ensuite élevé en cuve avant sa mise en bouteille, réalisée environ 10 à 12 mois après la récolte.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
La dégustation
Oeil
Robe pourpre profonde et brillante.
Nez
Nez sur la groseille et la mûre légèrement confites, avec des notes d’épices et de fruits noirs.
Bouche
Bouche ample et généreuse, avec une richesse tannique bien présente. Le fruit mûr garde de l’énergie et la finale se prolonge sur le poivre, la menthe et une légère note chocolatée.
Garde
Attendre quelques années
Dès maintenant
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Chocolat
Gibiers
Plats en sauce
Légumes grillés
Barbecue - Grillé
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Alain Jaume
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