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Alain Jaume Saint-Joseph la Butte D'Or Rouge 2021

Alain Jaume Saint-Joseph la Butte D'Or Rouge 2021

Name: Alain Jaume Saint-Joseph La Butte D'Or Rouge 2021
Brand: ALAIN JAUME
SKU: 6525000
Availability: OutOfStock

Rhône , Saint-Joseph

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un Saint-Joseph facile d’approche qui tient ses promesses de gourmandise et puissance ! Des notes confiturées mêlées à des épices chaudes...

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Alain Jaume
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.

Vinification : Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs. Éraflage total (seules les baies des raisins sont mis en cuve).

Elevage : Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.

Notes de dégustation: Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés bien typées. En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins.

Accords mets-vin: Nous vous proposons différents accords avec ce vin : Charcuterie, Viande rouge, légumes farcis, Viande blanche, plat en sauce, Fromage

Le producteur

Au XIVe siècle, lors de leur séjour en Avignon, les Papes firent construire le château pontifical à Châteauneuf-du-Pape. Séduits par le terroir exceptionnel, ils y développèrent le vignoble.
Enracinée au nord de Châteauneuf du Pape, la famille JAUME perpétue le métier de vigneron depuis 1826.
Ce métier est un héritage mais surtout une passion pour eux, le pratiquant avec rigueur et persévérance face aux exigences de la nature.
Artisans au service des grands terroirs du sud de la Vallée du Rhône, ils ont pour ambition d’élaborer des vins intenses, des vins de caractères, des vins aux goûts authentiques.

Les vendanges du Domaine Grand Veneur se déroulent sur environ 1 mois. Les grappes sont soigneusement triées à la parcelle et seuls les plus beaux raisins sont conservés. La vendange est acheminée rapidement à la cave où les raisins sont réceptionnés par gravité pour être conservés intacts avant d'être éraflés, foulés légèrement, au besoin refroidis et mis en cuve.

De manière générale, chaque cépage est vinifié séparément. La diversité des cépages utilisés, le décalage de maturité phénolique entre chaque parcelle nous imposent une récolte et une vinification en quelque sorte "personnalisée" pour chacun d’eux. Chaque cépage aura ainsi sa propre identité aromatique, son caractère et sa particularité gustative.