Château de Ferrand 2019

Name: Château De Ferrand 2019
Brand: Château de Ferrand
SKU: 4273800
Price: 23 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.6 (9 reviews)

Bordeaux , Saint-Émilion

La cave de Noël

4.6/5 (9 avis client)

92/100 5 notes

à partir de

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Disponible en 75cl, 1.5L

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Château De Ferrand 2019

Bordeaux , Saint-Émilion

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L'avis de Wineandco

Un millésime solaire, un cru en pleine ascension : Château de Ferrand 2019 coche toutes les cases du grand Saint-Émilion.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Ferrand
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Saint-Émilion
Classement Saint-Emilion Grand Cru Classé

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Un grand classique de la rive droite, élégant et racé. Le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 2012, signe un 2019 parfaitement équilibré : mûr, précis, avec de la profondeur mais sans lourdeur. Un vin de terroir, dans un millésime d’exception.

Terroir : Le domaine est situé sur le plateau calcaire de Saint-Hippolyte, à 100 mètres d’altitude, l’un des points les plus élevés de l’appellation. Les vignes reposent sur un socle calcaire à astéries recouvert d’argiles rouges. Ce terroir donne des vins tendus, structurés, avec une vraie fraîcheur sous-jacente, même dans les années chaudes.

Culture : Le vignoble est certifié HVE3 et en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2021. Le travail est précis, propre, sans herbicides, avec enherbement maîtrisé, vendanges manuelles, et sélections rigoureuses. Le domaine vise l’excellence sans ostentation.

Cépages :

Merlot (environ 70 %)
Cabernet Franc (30 %)

Une petite proportion de Cabernet Sauvignon peut être intégrée selon les années, mais 2019 reste dans l’expression classique du Merlot sur calcaire, avec le Cabernet Franc pour la colonne vertébrale.

Vinification : Vinification parcellaire, en cuves inox et béton, avec remontages doux. L’élevage dure entre 14 et 18 mois, en barriques de chêne français (40 % neuves). Le bois est parfaitement intégré, au service du vin. Aucun excès, tout est dans l’équilibre.

Les accords mets & vins

Viandes

Charcuterie / terrine
Plats en sauce
Barbecue / Grillé
Gibiers

Légumes

Tartes et quiches

Son goût

Puissant
Epicé
Floral
Fruité
Boisé
Minéral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Collection
Repas festifs
Barbecue
A garder en cave

Les avis

95/100

De très jolis arômes de prune, de chocolat et de noisette s'étendent sur tout le corps avec des tanins polis mais moelleux et une profondeur fantastique de fruits et de structure. Puissant pour ce domaine. Il faut cinq à six ans pour s’adoucir. Essayez après 2026.

James Suckling

89-91/100

Des notes de baies fumées, d'épices et de chêne grillé présentent le de Ferrand 2019, un Saint-Émilion moyen à corsé, trapu et plutôt musclé qui nécessitera un peu d'âge en bouteille pour apprivoiser son style plutôt extrait.

Wine Advocate (Robert Parker)

92/100

Wine Spectator

Dans un style classique, avec une bonne structure tannique, ce cru généreux prend son temps. Encore un peu ferme, sur son élevage et ses notes toastées, il déploie une belle sève qui s'affinera au cours des ans. Tous les marqueurs du bon vin de garde sont réunis, il faut juste l'attendre.

Hachette