Château de Ferrand : Grand Cru Classé de Saint-Émilion bio à découvrir

Trois siècles d'histoire, deux familles propriétaires

La construction du Château de Ferrand débute en 1702, à l'initiative d'Élie de Bétoulaud. Sans héritiers directs, il lègue la propriété à ses arrière-petits-neveux, dont le Marquis de Mons, et le domaine reste dans cette lignée pendant près de trois siècles. En décembre 1977, le Baron Bich, fondateur de la société BIC, acquiert le château, cédant selon ses propres mots ses actions dans une marque d'eau minérale pour "changer l'eau en vin". À son décès en 1994, sa fille Pauline et son mari Philippe Chandon-Moët prennent les rênes. Ce dernier, issu de l'une des familles les plus connues de Champagne, apporte avec lui une vision exigeante du vin. Le couple engage à partir de 2005 une transformation méthodique : étude pédologique et ampélographique de chaque parcelle, ré-encépagement du vignoble bordelais, modernisation des cuves, introduction de la vinification parcellaire et d'un oenologue conseil, Axel Marchal, docteur en oenologie. En 2012, l'INAO couronne ces efforts en classant Ferrand Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Un terroir unique : altitude, argilo-calcaire et biodiversité

Le vignoble de Château de Ferrand s'étend sur 42 hectares d'un seul tenant, dont 32 hectares de vignes et 10 hectares de bois, prairies et haies préservés. Implanté sur le plateau de Saint-Hippolyte à environ 100 mètres d'altitude, il est l'un des deux vignobles les plus hauts de l'appellation, ce qui lui confère plusieurs avantages : bonne ventilation naturelle, drainage par ruissellement sur les légères pentes parcellaires, et une protection relative contre les gelées de printemps, comme lors des épisodes d'avril 2021. Les sols argilo-calcaires de ce secteur, proches par leur nature des terroirs du plateau de Saint-Émilion, sont propices au Merlot et au Cabernet Franc, qui composent l'essentiel de l'encépagement.

Les 10 hectares de bois et prairies entourant le vignoble jouent un rôle concret dans l'équilibre de l'écosystème : ils accueillent une biodiversité locale riche qui contribue à la santé des sols et à la régulation naturelle des prédateurs de la vigne. Depuis 2011, aucun insecticide ni herbicide n'est utilisé sur la propriété. La démarche se traduit aujourd'hui par une certification agriculture biologique, obtenue après une conversion engagée en 2021, en complément des certifications Terra Vitis (depuis 2012), HVE niveau 3 (depuis 2018) et ISO 14001 (depuis 2021).

Le style des vins : élégance, fraîcheur et potentiel de garde

L'assemblage de Château de Ferrand s'appuie sur environ 70 % de Merlot, 29 % de Cabernet Franc et 1 % de Cabernet Sauvignon, une proportion qui évolue selon les millésimes après la restructuration parcellaire menée depuis 2010. Ce profil donne des vins rouges d'une belle profondeur de couleur, avec un nez intense de fruits mûrs et épicés et une bouche franche, aux tanins enrobés et fins. La signature de Ferrand s'oriente vers l'élégance et la fraîcheur plutôt que vers la concentration maximale, avec une acidité naturelle préservée grâce à l'altitude du vignoble. Ces caractéristiques contribuent à un beau potentiel de garde, les grands millésimes s'épanouissant sur dix à vingt ans. Le second vin, Le Différent de Château de Ferrand, issu des mêmes terroirs, offre une expression plus souple, à apprécier plus jeune.

Notre sélection : plus d'une décennie de millésimes en bouteille et en magnum

Vous trouverez chez nous le Château de Ferrand sur une amplitude de millésimes remarquable pour un Grand Cru Classé à ce niveau de prix. Les millésimes anciens en magnum, du 2010 au 2014, sont des achats de cave de collection à des tarifs attractifs (59,90 à 79,00 €), certains bénéficiant de promotions allant jusqu'à 30 %. Le 2016 en bouteille à 45,00 € est dans une belle fenêtre de dégustation. Les millésimes 2018, 2019 et 2020, en bouteille et en magnum, sont actuellement remisés jusqu'à 30 % et constituent nos meilleures affaires du moment sur ce domaine. Les 2022 et 2023 offrent une entrée récente à 29-33 euros. Enfin, les primeurs 2024 et 2025 permettent de souscrire au meilleur tarif sur des millésimes déjà très bien notés par les critiques internationaux (93 à 95/100). Un coffret Édition Spéciale magnum 2022 est également disponible chez nous à 114,00 euros, idéal comme cadeau d'exception.

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