Château De Ferrand 2019

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un millésime solaire, un cru en pleine ascension : Château de Ferrand 2019 coche toutes les cases du grand Saint-Émilion.

93/100

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5/5

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33,00 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château de Ferrand
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Grand Cru Classé
Coffret: Non
Millésime: 2019

Cépages: Cabernet franc, Merlot
Agriculture: Conventionnelle
Primeur: Non
Degré d'alcool: 14
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant, Oublier une dizaine d'années en cave
Occasions: Épater un connaisseur, Repas festifs, À garder en cave, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Un grand classique de la rive droite, élégant et racé. Le Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion depuis 2012, signe un 2019 parfaitement équilibré : mûr, précis, avec de la profondeur mais sans lourdeur. Un vin de terroir, dans un millésime d’exception.

Terroir : Le domaine est situé sur le plateau calcaire de Saint-Hippolyte, à 100 mètres d’altitude, l’un des points les plus élevés de l’appellation. Les vignes reposent sur un socle calcaire à astéries recouvert d’argiles rouges. Ce terroir donne des vins tendus, structurés, avec une vraie fraîcheur sous-jacente, même dans les années chaudes.

Culture : Le vignoble est certifié HVE3 et en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2021. Le travail est précis, propre, sans herbicides, avec enherbement maîtrisé, vendanges manuelles, et sélections rigoureuses. Le domaine vise l’excellence sans ostentation.

Cépages :

Merlot (environ 70 %)
Cabernet Franc (30 %)

Une petite proportion de Cabernet Sauvignon peut être intégrée selon les années, mais 2019 reste dans l’expression classique du Merlot sur calcaire, avec le Cabernet Franc pour la colonne vertébrale.

Vinification : Vinification parcellaire, en cuves inox et béton, avec remontages doux. L’élevage dure entre 14 et 18 mois, en barriques de chêne français (40 % neuves). Le bois est parfaitement intégré, au service du vin. Aucun excès, tout est dans l’équilibre.

Les accords mets & vins

Gibiers

Charcuterie - Terrine

Plats en sauce

Tartes et quiches

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

93 / 100

Vinous By Antonio Galloni

94 / 100

Yves Beck

95 / 100

De très jolis arômes de prune, de chocolat et de noisette s'étendent sur tout le corps avec des tanins polis mais moelleux et une profondeur fantastique de fruits et de structure. Puissant pour ce domaine. Il faut cinq à six ans pour s’adoucir. Essayez après 2026.

James Suckling

91 / 100

Des notes de baies fumées, d'épices et de chêne grillé présentent le de Ferrand 2019, un Saint-Émilion moyen à corsé, trapu et plutôt musclé qui nécessitera un peu d'âge en bouteille pour apprivoiser son style plutôt extrait.

Wine Advocate (Robert Parker)

92 / 100

Wine Spectator

92 / 100

Jeb Dunnuck

Martin le 11/11/2025

Saint-Émilion Grand Cru 2019 droit et précis, au fruit pur et aux tanins soyeux. Équilibré, élégant et prometteur.

Johann le 13/09/2025

Il est encore meilleur après un peu d’aération, les tannins sont fins et agréables.

Clement le 29/08/2025

Taillé pour la garde, à oublier en cave et le plaisir sera super. Joli nez, belle matière en bouche, longueur top

Herve le 11/09/2023

Gd cru classé à laisser vieillir