Primeur

Château De Ferrand 2025

Name: Château De Ferrand 2025
Brand: Château De Ferrand
SKU: 74044
Price: 65.76 EUR
Availability: InStock

Bordeaux, Saint-Emilion

L'avis de

Un Saint‑Émilion racé et harmonieux, frais et épicé, signé d’un millésime exigeant et certifié bio pour la toute première fois.

95/100

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65,76 €

0,75L

1,5L

Caractéristiques du vin

Cuvée: Château de Ferrand
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Appellation: Saint-Emilion
Classement: Grand Cru Classé
Coffret: Non
Millésime: 2025
Cépages: Cabernet franc, Merlot

Agriculture: Biologique
Labels: Agriculture Biologique
Primeur: Oui
Degré d'alcool: 12.9
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Repas festifs, À garder en cave
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Terroir : Situé sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte, à plus de 100 m d’altitude, le vignoble du Château de Ferrand bénéficie d’une diversité géologique remarquable. Quatre grands types de sols y coexistent, chacun contribuant à la complexité du vin :

Sols bruns calcaires et argilo-sableux avec rochers,

Sols bruns calciques sur marnes compactes,

ainsi que sols bruns argilo-sableux à dominance sableuse.

Cette richesse géologique, combinée à une altitude élevée et un drainage naturel optimal, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, gage de fraîcheur et de finesse dans les vins.

Vinification et élevage : Vendanges manuelles, tri manuel suivi de tri optique. Fermentation parcellaire avec remontages doux pour préserver la finesse. L’élevage s’étale sur 16–20 mois en barriques (environ 50 % neuves). Extraction délicate visant à conserver pureté et fraîcheur.

Les accords mets & vins

Gibiers

Plats en sauce

Volailles

Barbecue - Grillé

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

Les avis

95 / 100 ( Decanter )

"Robe pourpre rosé éclatante sur le bord du verre. Très beaux arômes d’une grande pureté de cassis et de cerise rouge, mûrs et expressifs, avec un peu de fruit de ronce sauvage, de cola et de réglisse. Texture soyeuse et lisse, tanins très raffinés, doucement mâchus sans excès, apportant simplement une sensation en bouche ronde et accrocheuse. Il est clair qu’ils n’ont pas trop extrait ; le vin a de la vie et de la précision, avec de la concentration mais aussi beaucoup de délicatesse. Et pourtant, il y a encore de la puissance — une très longue finale sur la réglisse et la menthe. Épicé, mais bien en place. J’aime beaucoup, c’est une grande réussite. Il offre beaucoup de structure et de tanins, avec un véritable élan et de la vivacité. L’un des meilleurs ici." by Georgie Hindle

94 / 100 ( James Suckling )

Mi-corsé à corsé, avec une expression fruitée nette, succulent tout en étant marqué par la fraîcheur et des tanins crayeux.

93 / 100 ( Revue Du Vin De France )

D’une maturité élevée dans le contexte du millésime, Ferrand se montre riche et dense, avec des senteurs de fruits rouges. Le toucher de bouche est crémeux, les tanins finement accrocheurs. L’ensemble apparaît plus raffiné qu’auparavant.

98 / 100 ( Yves Beck )

Le bouquet se révèle avec tant de subtilité que l’on comprend d’entrée qu’il est dédié aux détails, que ce soit par le biais de nuances florales, épicées ou crayeuses. Tout est parfaitement ordonné avec un évident souci de précision. Le caractère crémeux de l’attaque annonce un vin ample qui se déroule d’un fil, sans accroc et qui dispose de tannins puissants aux grains fins. Ces derniers créent une exceptionnelle dynamique avec la structure acide, incisive de surcroît, et de Ferrand s’en retrouve autant vif que vigoureux avec une subtile austérité pour consolider la fraîcheur et la persistance de la finale. Un Château de Ferrand qui franchit un cap, en tout cas chez moi, car c’est le meilleur que j’ai dégusté à ce jour. Sincères félicitations à Philippe Chandon-Moët et à Gonzague de Lambert, ainsi qu’aux équipes, pour leur engagement continu dans cette magnifique propriété. Dégusté en écoutant les Nocturnes de Chopin.

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