Caractéristiques du vin
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Couleur
- Blanc
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Région
- Champagne
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Appellation
- Champagne
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Coffret
- Non
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Millésime
- 2016
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Cépages
- Chardonnay, Meunier (Pinot Meunier - Schwarzriesling ), Pinot noir
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Agriculture
- Raisonnée
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Degré d'alcool
- 12.5
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Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
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Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
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Dosage
- Brut
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Particularité
- Assemblage
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Sulfite
- Oui
Le vin
Le domaine :
Fondée en 1811 à Épernay, la Maison Perrier-Jouët incarne l’union entre l’art et la nature. Pionnière avec sa première cuvée Belle Epoque en 1964, elle associe depuis toujours le raffinement du style champenois à l’élégance de l’Art Nouveau. Sous la direction de Séverine Frerson, Chef de caves, la maison perpétue un savoir-faire axé sur la précision et la délicatesse aromatique du Chardonnay.
Le terroir :
Belle Epoque 2016 est issue des Grands Crus de la Côte des Blancs pour le Chardonnay (Cramant, Avize) et de la Montagne de Reims pour le Pinot Noir (Verzy, Mailly-Champagne). Les sols crayeux confèrent tension, droiture et éclat au vin. L’année 2016, marquée par un été chaud et lumineux après un printemps difficile, a donné des raisins équilibrés, alliant maturité et fraîcheur.
Cépages & vinification :
Assemblage de 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir et 5 % Meunier. Vieillissement d’au moins six ans sur lies avant dégorgement, dosage brut à 8 g/L. Fermentation malolactique réalisée. Le Pinot Noir est choisi non pour sa puissance mais pour soutenir la finesse florale du Chardonnay. L’ensemble exprime une texture soyeuse et une fraîcheur cristalline.
Les accords mets & vins
Sushis
Desserts aux fruits
Fruits de mer
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
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