CHÂTEAU AUSONE 2007

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU AUSONE
  • Millésime : 2007
  • Couleur : Rouge
  • Boire ou garder : 2016 - 2028

Le domaine

Château Ausone est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion, sa création remonte en 1592. Depuis cette année-là, plusieurs familles se sont succédées. Depuis 1974, c'est la famille Vauthier qui est à la direction de ce prestigieux Château. Son nom vient du poète Ausone qui aurait possédé une villa dans Saint-Emilion.

Le domaine ne fait que 7 hectares et est situé sur un plateau de calcaire et sur une côte argilo-calcaire. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et sont plantées en Cabernet Franc à 55% et en Merlot à 45%.

L'élevage de ces vins se fait pendant une période de 20 mois en barriques de chêne, pour créer un vin tout en finesse et en élégance. Château Ausone est un vin rare car seulement 18 000 bouteilles sont créées par millésime.

Ausone, comme beaucoup d'autres vins réalisent un deuxième vin. Pour ce château, le second vin est La Chapelle d'Ausone.

Les vins de ce 1er Grand Cru Classé "A" réjouit les amateurs comme les collectionneurs.

Description

Chaque année, Château Ausone surprend et est toujours répertorié parmi les plus beaux vins du monde.

Le millésime 2007 possède une robe intense aux reflets de mûres écrasées. Le nez complexe et charmeur, aux arômes dominés par des notes boisées et balsamiques. avec des arômes de fruits rouges très mûrs et floraux. En bouche les tannins sont souples enrobés dans des notes de fruits noirs.

Avis des experts

Robert Parker

94/ 100

Le Point (Jacques Dupont)

17.5/ 20

Avis des clients