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Bordeaux , Saint-Émilion
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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Château Ausone 2014
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet franc, Merlot
Degré d'alcool 13°
Température de service Carafer
Boire ou garder Attendre quelques années
L'année 2014 sera marquer par une météo plutôt difficile dans la région de Bordeaux. Les équipes techniques ont redoublé d'effort dans les vignes et aux chais. Il en résulte un millésime prometteur et intéressant qui rend optimistes toute la planète vin.
Châtau d'Ausone 2014 est assemblé à 60% de cabernet franc et 40% de merlot. Après une année tumultueuse dans les vignes, les vendanges se sont déroulées paisiblement. Après une fermentation traditionnelle en cuves bois, l'élevage a lieu pendant 20 mois en barriques. Les faibles rendements (27hl/ha) promettent de nouveau un millésime concentré doté d'un beau potentiel de garde.
L'attaque est épicée mais rafraichie par la douceur et le fruité du merlot sur la longueur. L'opulence et la finesse d'Ausone se retranscrivent à merveille. Ce flacon prestigieux saura se préserver en cave une trentaine d'année.
Château Ausone produit un second vin : La Chapelle d’Ausone.
Desserts
Chocolat
Viandes
Gibiers
Collection
95-96/100
Beau nez de fruits rouges avec une délicate note mentholée qui ne font que le rendre plus brillant et plus attrayant. Un St-Emilion de poids moyen extrêmement élégant et concentré avec une structure de tanin vraiment impressionnante qui lui donne beaucoup de dynamisme à la finale très longue et rafraîchissante.
James Suckling
18.5-19/20
Le Point (Jacques Dupont)
98/100
Coup de cœur Guide vert 2019 : Ce 2014 (60 % de cabernet) possède un côté joyeux, agreste, qui convient admirablement à sa profondeur. Il ne s'est pas autant refermé après la mise qu'il est de coutume pour Ausone ; le vin respire et rayonne.
Revue du Vin de France
95/100
L'Ausone 2014, un assemblage de 60% de Cabernet Franc et 40% de Merlot, a été élevé en barrique pendant 20 mois avec 85% de chêne neuf. Comparé à la Chapelle d'Ausone, ce Grand Vin exigeait une douce cajolure du verre. Il finit par se déployer pour révéler des fruits rouges riches en minéraux, de l'origan, de la fleur d'oranger et plus tard des gommes à vin de cassis. Il affiche une superbe délimitation. La bouche est moyennement corsée avec des tanins filigranes. Il y a une fraîcheur presque sorbet-like conféré à ce Saint Emilion par la saison de croissance, très harmonieux et équilibré avec l'une des finitions les plus précises et les plus tendues que vous trouverez ce millésime. Une des stars du millésime, cela peut mériter un score plus élevé avec l'âge de la bouteille. C'est un grand succès.
Wine Advocate (Robert Parker)
97/100
Bettane&Desseauve
Quarin
17/20
Jancis Robinson
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