Château Ausone 2022

Nouveaux

97/100 5 notes

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En vente privée

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Disponible en 75cl, 3L, 6L

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Château Ausone 2022

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

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Double Magnum 3L

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Impériale 6L

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Quantité

Au lieu de

L'avis de Wineandco

Un monument de finesse et de profondeur, ou l'alliance inédite de Cabernet franc et merlot révèle un Ausone tout en soie et en précision.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2022
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A

Culture En conversion biologique
Cépages Cabernet franc, Merlot
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C, carafer
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave

Aller plus loin

Le vin

Terroir :

Situé sur un éperon calcaire à astéries dominant Saint?Émilion, Ausone possède un micro-terroir unique de 7 ha, mêlant argile, calcaire et graves sur pentes. Ce sol exceptionnel, doublé d’un encépagement atypique de Cabernet Franc, donne naissance à des vins à la fois puissants et ciselés, dotés d’une verticalité minérale remarquable.

Cépage :

Assemblage de deux grands cépages : le Cabernet Franc et le Merlot. L’expression parfaite de la complémentarité bordelaise : le Cabernet Franc structure, élève, affine ; le Merlot enveloppe, charme et donne chair.

Vinification & élevage :

Vendanges manuelles précises, tri minutieux, cuvaison douce sans soufre ajouté. L’élevage s’effectue 20 mois en barriques 100 % neuves, dans les anciennes carrières souterraines du domaine, offrant des conditions idéales de fraîcheur et d’humidité.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Epicé
Floral
Boisé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Repas festifs
A garder en cave

Les avis

98/100

Wow. C'est une Ausone si grande et belle avec une profondeur énorme qui se déroule lentement. Vraiment puissant, minéral et naturellement concentré, avec du fer, de la craie et un noyau riche et presque opulent de fruits noirs, mais vraiment frais, avec tapenade ciselée et épices à bois qui ne tiptoe sur le nez. Superbe intensité cachée sous le palais, avec une matrice de tanins crayeux qui vibrent, brillent et s'étendent. Rien ne l'arrête à l'arrivée, qui dure bien plus d'une minute. Presque agréablement buvable compte tenu de la qualité des tanins, qui est si fine et énergique, mais je lui donnerais au moins 3-4 ans pour laisser les épices de bois s'intégrer davantage et laisser le vin pousser avec plus de complexité. Une Ausone plus grosse avec plus d'alcool, mais fantastique et plutôt scandaleuse. 60% de cabernet franc et 40% de merlot. Cela vieillira bien pendant au moins deux décennies.

James Suckling

95-96/100

L'Ausone 2022 s'ouvre dans le verre avec un bouquet couvant de confiture de framboises, de réglisse, de pétales de rose et de chêne neuf crémeux. Corsé, profond et dense, il est en couches et texturé, avec un noyau de fruits doux encadré par des tanins poudreux, jeune et adhérent, se terminant par une finale discrètement capiteux. C'est un Ausone sérieux et structuré qui demandera un peu de patience.

Wine Advocate (Robert Parker)