Château De Respide Rouge 2020
Bordeaux, Graves
Caractéristiques du vin
- Cuvée
- Château Respide
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Graves
- Coffret
- Non
- Millésime
- 2020
- Cépages
- Cabernet‐Sauvignon, Malbec (Cot), Merlot
- Agriculture
- Conventionnelle
- Primeur
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Barbecue
- Type
- Sec
- Sulfite
- Oui
Le vin
Le vin
Terroir : Comme son appellation l'indique, le sol du vignoble est majoritairement composé de graves. Elles sont garantes d'un bon drainage de l'eau (notamment de l'eau de pluie!) mais savent aussi emmagasiner la chaleur du soleil de la journée pour la diffuser tout au long de la nuit et ainsi assurer une maturation homogène des raisins... L'age moyen des vignes de Respide est de 30 ans, les parcelles du vignoble se situent en bordure de l’appellation Sauternes et bénéficient d'un ensoleillement optimal.
Vinification : La vendange récoltée bénéficie d’un tri rigoureux à la parcelle et à la réception en cuverie. La durée de la cuvaison est déterminée par la dégustation, ainsi que par les opérations d'extraction telles que les remontages, pigeages ou délestages. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu.
Élevage : Une proportion du Respite rouge est élevée pendant 6 mois en foudres de 65HL, une autre en cuve inox et une autre en barriques.
Le goût
Le goût
Boisé
Epicé
Floral
Fruité
Minéral
Puissant
Sucré
Les accords mets & vins
Les accords mets & vins
Plats en sauce
Légumes grillés
Volailles
Barbecue - Grillé
Fromages à pâte pressée
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Ce grave mérite toute notre attention, son assemblage est peu commun. C'est un vin jeune qui peut se boire maintenant.
Très bon rapport qualité prix ,a boire tous les jours top
Château De Respide
Après quelques années à vinifier en Amérique du Sud et en Champagne, le couple Amélie et Pierre-Edouard Chatin s’installe avec leurs 3 enfants sur le domaine de Respide et s’attèle à perpétuer la production de vins gourmands, racés et vivants !
Riche d’une histoire noble à Bordeaux, le terroir du domaine est mentionné dans les registres viticoles dès 1604 ! Le Château sera construit dans un style italien au cours du 18ième siècle. Il a appartenu à Madame de Saint-Aubin, tante du célèbre peintre Toulouse-Lautrec qui venait y séjourner quelques fois, profitant d’un verre de vin blanc…
La famille Bonnet a également contribué à perpétuer le style des ses vins de Graves, tout en accentuant les démarches environnementales avant de passer le flambeau à la famille Chatin.
Une nouvelle aventure à suivre de près, tant les vins sont prometteurs !