Château Jean Faure 2022

Terroir : 

Le domaine bénéficie d’un emplacement privilégié à Saint-Émilion, voisin direct de Cheval Blanc et Figeac. Les vignes sont plantées sur une croupe de graves et d’argiles profondes, avec un sous-sol riche en oxyde de fer. Ce terroir singulier assure un excellent drainage et favorise l’enracinement profond de la vigne, garantissant structure, équilibre et fraîcheur.

Cépage :

L’assemblage du Château Jean Faure 2022 repose majoritairement sur le cabernet franc (65 %), cépage emblématique du domaine, reconnu pour sa fraîcheur, sa finesse et son grand potentiel de garde. Il est complété par 30 % de merlot, qui apporte rondeur, gourmandise et générosité fruitée, ainsi qu’une touche de malbec (5 %), offrant une pointe d’épices et de profondeur. Cette combinaison donne naissance à un vin structuré, élégant et parfaitement équilibré.

Climatologie : 

2022 est un millésime extrême mais équilibré. Après un hiver sec, le printemps chaud permet une floraison précoce et homogène. L’été caniculaire, ponctué de quelques orages salvateurs, n’a pas freiné la bonne maturation grâce à la capacité des sols argileux à conserver l’humidité. Les vendanges se déroulent sous des conditions idéales en septembre, avec des raisins parfaitement mûrs, concentrés, et équilibrés par une surprenante fraîcheur. Le 2022 s’annonce comme l’un des plus prometteurs de la décennie.

Vinification & élevage : 

Les baies sont conservées intactes, manipulées avec précaution et vinifiées par des actions mécaniques douces. Les vinifications s’effectuent sans soufre, sans ajout de levures, les cuvaisons lentes et prolongées pour extraire les plus beaux arômes du raisin avec toujours une grande douceur. Les parcelles sont vinifiées individuellement, de façon à reproduire avec exactitude la spécificité de leur terroir.

Juste après la fermentation malolactique les vins présentent une vraie complexité aromatique qu’il faut préserver. C’est à ce moment-là que l’assemblage final est réalisé.

Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne français, pendant 18 mois, avec une proportion de bois neuf de 35%, et d’un vin de 30%. Une partie des jus est élevée en cuves béton (pour 20%), en foudres (pour 15%). Un élevage sur lies fines préserve la fraîcheur aromatique et présage du grand potentiel de Château Jean Faure.