Château La Grave Minervois Privilège 2023

Château La Grave Minervois Privilège 2023

Languedoc-Roussillon, Minervois

L'avis de

Cuvée phare du domaine, assemblage Syrah, Grenache et Mourvèdre élevé douze mois en fût, un rouge charnu aux tanins fins et à la finale longue.

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13,90 €

0,75L

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Caractéristiques du vin

Couleur: Rouge
Région: Languedoc-Roussillon
Appellation: Minervois
Coffret: Non
Millésime: 2023
Cépages: Grenache (Alicante - Grenache noir - Grenache rouge), Mourvèdre (Monastrell), Syrah (Shiraz)
Agriculture: Raisonnée

Labels: Terra Vitis
Primeur: Non
Degré d'alcool: 13.5
Garde: Attendre quelques années, Dès maintenant
Occasions: Épater un connaisseur, À offrir, Barbecue
Type: Sec
Sulfite: Oui

Le vin

Le domaine

Château La Grave est une propriété familiale de Badens, dans le Minervois, conduite par Jean-François Orosquette dans la continuité du travail de plusieurs générations. Le domaine s'étend sur 95 hectares, dont 45 hectares classés en AOP Minervois. La conduite du vignoble privilégie la lutte raisonnée, certifiée Terra Vitis, plutôt qu'une labellisation biologique formelle.

Le terroir

Les rouges du domaine proviennent des terres arides et graveleuses exposées au sud, qui donnent son nom à la propriété ; sols légers et aérés sur sous-sol argilo-calcaire, avec des passages gréseux et marneux typiques de la mosaïque de terroirs du Minervois. Ces graves emmagasinent la chaleur et limitent l'évaporation, favorisant la maturité des rouges.

Cépages & vinification

Assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, sélectionné à la parcelle avec une date de vendange choisie pour l'équilibre. Vinification par pigeage avec une longue macération, puis élevage en fût de chêne pendant 12 mois.

Le goût

Boisé

Epicé

Floral

Fruité

Minéral

Puissant

Sucré

La dégustation

Oeil

Robe encre noire, dense, aux reflets encore violets.

Nez

Nez explosif et chaleureux, entre cerise à l'alcool, épices et vanille, puis fruits rouges confiturés (cassis, myrtille), cacao et violette.

Bouche

Attaque souple, ronde et fruitée ; une pointe de fraîcheur mentholée vient équilibrer des tanins d'une grande finesse, sur une finale longue et veloutée.

Garde

Attendre quelques années

Dès maintenant

Les accords mets & vins

Chocolat

Charcuterie - Terrine

Légumes grillés

Volailles

Pizza et pâtes

Barbecue - Grillé

Les avis

3 étoiles + Coup de coeur ( Guide Hachette )

Trois étoiles et un coup de cœur unanime du jury, on ne peut pas faire mieux que cette cuvée d'une élégance absolue. Les 12 mois d'élevage en fûts ont déposé une note fumée sur ce nez pur qui hésite entre fruits noirs et tapenade. Éffilée, sans gras inutile, appuyée sur des tanins fondants, la bouche file droit, dans un style aérien, frais et très croquant. Un minervois épuré qui touche à la perfection. Un privilège !

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