Château Pavie 2023

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98/100 2 notes

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Disponible en 75cl, 1.5L, 3L, 6L

Contenance

Expédié sous 15 jours Primeur En stock

Quantité

Château Pavie 2023

Vendu et expédié par Wineandco

Type de bouteille

Bouteille 75cl

Primeur

Magnum 1.5L

Primeur

Double Magnum 3L

Primeur

Impériale 6L

Primeur

Quantité

Au lieu de

Caractéristiques du vin

Domaine Château Pavie
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2023
Appellation Saint-Émilion
Classement Premier Grand Cru Classé A

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.4°
Température de service 16°-18°C

Aller plus loin

Le vin

Terroir :
• Plateau calcaire de Saint-Émilion, à 85 m d'altitude par rapport à la Dordogne : sol argilo-calcaire reposant sur du calcaire à astéries (2/3 du vignoble).
• Côte Pavie, à 55 m d'altitude, exposée plein sud : sol brun argilo-calcaire à texture fine.
• Pied de Côte : sols sableux, sablo-argileux et sablo-graveleux.

Vinification :
• Taille à 8 bourgeons pour les vieilles vignes, à 6 bourgeons pour les jeunes vignes.
• Vendanges en vert et effeuillage adapté à chaque parcelle.
• Vendanges manuelles avec tri minutieux.
• Fermentation en cuves bois thermorégulées suivie d'une fermentation malolactique en barriques.

Élevage :
• 72% en barriques neuves et 28% en barriques d’un vin.

Les avis

99-100/100

La profondeur et l’intensité sont vraiment hors de ce monde. La richesse est là, mais tout est en équilibre et donne une sensation presque d'apesanteur. Il est mi-corsé à corsé, pur et défini, et la magie des sols calcaires maintient le pH bas, donnant de l'énergie, une acidité vive et de la verve. Superbe jeune rouge. 51% merlot, 32% cabernet franc et 17% cabernet sauvignon.

James Suckling