Château Peyrabon 2020

Name: Château Peyrabon 2020
Brand: CHÂTEAU PEYRABON
SKU: 4961200
Price: 10.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (5 reviews)

Bordeaux , Haut-Médoc

La cave de Noël

4/5 (5 avis client)

91/100 4 notes

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Disponible en 75cl, 1.5L

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Château Peyrabon 2020

Bordeaux , Haut-Médoc

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L'avis de Wineandco

Un Haut-Médoc sérieux mais accessible, qui mixe intensité et fraîcheur dans un style très Bordeaux… mais sans chichi !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Château Peyrabon
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Haut-Médoc

Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc, Petit Verdot
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16°C
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Situé à Saint-Sauveur Médoc, le vignoble de 36 ha repose majoritairement sur des graves sableuses à sous-sol argileux, avec 5 hectares d’argilo-calcaire. Cette diversité confère au vin structure, rondeur et fraîcheur. Les vignes, âgées en moyenne de 29 ans, sonat plantées à haute densité (65 % à 8 900 pieds/ha) et bénéficient de pratiques agricoles engagées (ISO 14001, HVE).

Cépages : Assemblage issu de 53% de Cabernet Sauvignon, 35,5% de Merlot, complété par 7% de Cabernet Franc et 4,5% de Petit Verdot.

Vinification et élevage : Les vendanges se sont déroulées entre le 17 septembre et le 6 octobre 2020, avec des tris manuels, mécaniques et optiques très sélectifs. Chaque parcelle est vinifiée séparément selon sa richesse en anthocyanes, dans des cuves béton et inox thermo?régulées.

La fermentation est conduite à 24–25 °C, avec une extraction douce par remontages, pigeages et délestages, pour conserver l’équilibre entre fruit et structure. La macération dure en moyenne 21 jours. Le pressurage, réalisé avec des pressoirs verticaux, permet une extraction très progressive, et les presses sont systématiquement séparées puis dégustées pour sélection.

L’élevage se fait ensuite en barriques (25 % neuves) pendant 14 mois, avec un entonnage dès l’écoulage pour une oxygénation douce et un travail sur les lies. Un collage final en cuve précède la mise en bouteille au domaine.

Les accords mets & vins

Desserts

Gateaux

Viandes

Gibiers

Son goût

Puissant
Fruité
Epicé
Boisé
Minéral
Floral
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

De tous les jours
Barbecue
A garder en cave

Les avis

90/100

De jolies mûres et groseilles aux nuances de chocolat noir et de noix. Moyennement corsé à corsé avec une concentration de fruits solides et des tanins fermes et polis. Finition ferme et chocolatée. Essayez après 2024.

James Suckling

92/100

Guide vert : Le plus prometteur de la série des derniers millésimes est sans doute le 2020, bien élancé et droit dans ses bottes, avec une fruit de belle expression et une finale aux tannins bien fondus. Une bonne affaire à un prix très accessible.

Revue du Vin de France

91-93/100

Très frais, légèrement floral avec des notes de fruits noirs bien murs. Bouche précise, délicate, clairement sur l'allonge et la tension pour un bel ensemble très mentholé en finale.

Anthocyanes - Yohan Castaing

89/100

Un nez délicat, frais, avec l'allure des fruits roses et des pétales de fleurs printanières. En bouche, un fruit pur, ultra frais, avec un tanin ferme, venant du bois, qui est toujours en train de s'intégrer et de se raffiner.

Figaro Vin